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猪肉煮熟了还是很红像没熟咋回事
煮过的
猪肉还是
粉红色的 是
不
是
没煮熟
没煮熟吃了会
怎么
样啊
答:
煮过的猪肉还是粉红色的,不是没煮熟 ,
而是添加了亚硝酸盐
,是不能吃的。食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂,19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂,开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。20世纪初期,美国政府也首次允许用亚硝酸盐作为肉类添加剂。现在...
熟食
猪肉
颜色
很红是怎么回事
?我们食堂长买那种
煮熟了
的猪头肉,颜色红的...
答:
你说的这种颜色是因为在加工(煮制)的时候,添加进了红曲米粉的缘故
,这是一种国家允许的食品添加剂,且属于纯粮食提取物,健康放心。这种食色一般是没有特殊味道的,你说的怪怪的味道,估计是来自食品调料的味道。
新鲜
猪肉熟了还是红色的
答:
肌红蛋白导致
。根据查询39健康网显示,在保证猪肉新鲜且无其他问题的情况下并煮熟,猪肉发红,红色是肌红蛋白导致的,大块的肉类以长时间隔绝空气的方式进行烹饪的时候,肉类中心部分的肌红蛋白没有机会接触到空气中的氧发生氧化,就会保持鲜红的色泽。
猪肉煮熟了还是
粉红色
答:
烹饪时间不够,继续烹饪;猪肉放置时间过长,更换猪肉等
。烹饪时间不够,继续烹饪:当猪肉煮熟了还是粉红色时,通常是猪肉烹饪时间不够,没有完全煮熟,就会呈现出粉红色。在这种情况下,建议将猪肉放回锅中,继续煮熟,直到猪肉完全变白即可。猪肉放置时间过长,更换猪肉:此外,如果猪肉放置时间过长,会...
高手:你好!我从超市买来的
猪肉
,
煮熟后
是红的,是什么原因,到底能不能吃...
答:
是不是不
太熟
,一般
不熟
的肉都是这个色,你再
煮煮
看,要还是这个样子的话,就别吃了,以防万一有问题。希望可以帮到你。是不是不太熟,一般不熟的肉都是这个色,你再煮煮看,要还是这个样子的话,就别吃了,以防万一有问题。希望可以帮到你。是不是不太熟,一般不熟的肉都是这个色,你再...
为什么
猪肉煮了
很久也
还是红色的
?
答:
一、杀的时候没放干净血,或者
不
上放血杀的。二、现在的猪都喂添加剂 瘦肉精 的饲料 所以瘦肉才现在那么所 这是不正常的 您说的情况可能是
猪肉
是病猪 或者宰杀时没有排酸彻底 建议您先别吃,保存已煮好的猪肉去卫生部门检查 。三、煮的可能有些轻,没有充分
煮熟
。猪肉在没有煮熟情况下局部有血...
为什么
猪肉煮熟了
是
红色的
答:
该情况原因如下:1、瘦肉含血太多颜色太深,需要切完片之后冲洗一下再腌制。2、腌制后的瘦肉放冰箱急冻再去
煮太
久容易变红。3、买到了问题
猪肉
。4、水质不好或者水中含了铁锈成分。5、用铁锅煮瘦肉同时加了葱蒜油会变红。6、使用
了不
适合的腌肉粉,有些腌肉粉会让瘦肉变红。
为什么
猪肉煮熟了还是红色的
?
答:
猪肉是一种红色肌肉,
煮熟后
可能仍然是
红色的
,这是因为猪肉中含有一种叫做肌肉红素(myoglobin)的蛋白质,它是存储氧气的物质,与氧气反应生成红色物质。如果
猪肉没
有煮熟足够久,肌肉红素仍然存在于肉中,导致肉看起来仍然是红色的。此外,不同的部位的猪肉热敏性也不同,如肉眼肉往往热敏性较高,煮熟...
猪肉熟了
颜色
红是怎么回事
答:
应该是加工的时候加了食品添加剂或者糖色,酱料。正常不会发红的 有益请采纳
猪肉煮熟后
发红
答:
猪肉煮熟后会发红是
添加了亚硝酸盐
,不建议继续食用。食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂,19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂,开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。20世纪初期,美国政府也首次允许用亚硝酸盐作为肉类添加剂。亚硝酸盐的危害很大,短时间...
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