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白面条和碱面条的区别
碱水
面条和
普通
面条的区别
是什么?
答:
2、原料不同
碱水面是在普通面的基础上加入一定比例的食用碱,来中和面中的酸味,而普通面是用白面做成的,不添加食用碱。3、
颜色不同
碱水面颜色发黄,食用碱添加的越多,颜色就会越深,而普通面颜色一般是雪白的。4、
口感不同
碱水面条口感劲道,有嚼劲;普通面条口感在一定程度上没有碱水面条劲道。
碱水
面条和
普通
面条的区别
答:
颜色不同:碱水面条的颜色会比普通面条的颜色要深一些
;普通面条普遍都是白色的。
质感不同
:
碱水面条不容易煮烂;而普通面条容易煮烂
。
做法不同
:碱水面条在面粉加入碱,去除面团中的酸味;普通面条是用谷物或豆类的面粉加水揉成的。
碱水
面和
普通
面有什么区别
碱水面热量高吗
答:
1、做法不同
。普通面是直接用水和面制作而成的,而碱水面则会按照一定的比例加入食用碱水,来中和面中的酸味。2、
颜色不同
。碱水面是黄色的,普通面是白色的。3、
口感不同
。碱水面做成的面食要比普通面做的面食口感更加筋道,不容易煮烂,煮出来汤水清爽,拌入料汁也不浑汤,吃起来也更香。4、营...
碱水
面条和
普通
面条的区别
答:
1、口感不同:普通面条的口感其实并没有碱水面条的口感好
,碱水面条闻上去会比较香一些,碱水面条吃上去会比较普通面条更劲道一些。2、
颜色不同
:碱水面条的颜色会比普通面条的颜色要深一些,普通面条一般都是白颜色的,根据往碱水面条当中放入的食用碱的数量不同,面条的颜色也会在一定程度上发生改变。3...
碱水
面和
普通
面条区别
答:
1. 原料不同:碱水面条是在普通面条的基础上
,加入了食用碱(主要成分是碳酸钠)。这使得面条更具弹性,同时也能中和面团发酵产生的酸味。而普通面条则只使用小麦粉、水和少量食盐作为原料。2.
口感不同
:由于加入了食用碱,碱水面条在口感上更加爽滑、有弹性,且煮后不易糊。相比之下,普通面条口感...
碱水
面与
普通
面条有什么区别
吗
答:
口感:普通的
面条和碱
水面相比味道没有碱水面好,
碱面条
会比较香。颜色:从颜色上来看,普通面条颜色比较白,碱水
面的
颜色要深一些。营养价值:从营养价值上来看,碱水面和普通面条相比,营养差异不是很多。碱水面和普通面条在口感和营养上有很大
区别
,在面条中加碱的真正作用,就是让面条耐煮、耐泡而且...
碱水
面和
普通
面条区别
答:
两者
的区别
如下:1、普通面条就是由水和面制作而成的,而碱水面条当中会添加一定比例的食用
碱
,这样制作出来的面条可以很好的中和面当中的酸味。2、普通
面条的
口感没有碱水面条的口感好,碱水面条闻上去会比较香,碱水面条吃上去会比较劲道。3、碱水面条的颜色会比普通面条的颜色要深,普通面条一般都是白...
碱水
面和
普通
面条的区别
是什么?
答:
2、 口感。普通的
面条和碱
水面相比味道没有碱水面好,
碱面条
会比较香。所以相对普通面条来讲,碱水面会更好吃一些。3、 颜色。从颜色上来看,普通面条颜色比较白,碱水
面的
颜色要深一些,按照放食用碱的多少,会产生
不同
程度的发黄。4、 消化。碱水面口感会比较筋道,吃太多容易影响消化,所以平时吃...
碱水
面和
普通
面的区别
答:
1、原材料不同 普通面是用面粉加水做成的,碱水面在普通面的基础上会加入一定比例的食用碱,来中和面中的酸味。
2、口感不同
面中加碱,可以增加面的延展性,更方便抻面,所以碱水面比普通面更加劲道,不容易煮烂。3、
颜色不同
普通面的颜色一般是雪白的,而碱水面颜色会发黄,食用碱添加的越多,...
碱水
面和
普通
面条区别
答:
1. 原料不同
:碱水面条在制作过程中加入了食用碱(主要成分是碳酸钠),这增加了面条的弹性和韧性,同时中和了面团发酵产生的酸味。普通面条则主要由小麦粉、水和少量食盐制成,不含有食用碱。2.
口感不同
:碱水面条因其含有的食用碱,口感更加筋道有弹性,即使在煮制后也较难糊化。普通面条则通常口感...
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