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不用醒发直接蒸的包子
蒸包子
为什么要闷五分钟
答:
5、煎锅中
不用
放油,
直接
把五花肉放到里面,然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂,将五花肉连同油脂一起倒入到豆角里面再搅拌一下,这样可以锁住豆角里面的水分,然后加入刚刚切好的配料,再加入一勺甜面酱,一勺食用盐,再来点胡椒粉,充分搅拌均匀放到一旁备用。6、准备好的面粉放到一个大碗中,用一根筷子...
怎么做速冻
包子
= =。
答:
利用本方法
蒸熟的包子
没有掉底、裂口、油浸出及“死面”包子的现象,馅用生馅,熟馅,生熟馅;有的馅要打芡汁,有的不打。但基本都以猪肥瘦肉,其中肥肉略多于瘦肉 为主料,再配各种辅料而成,汤包和小笼包子的皮坯,是分别采用仔发面团和发酵面团制成的。所谓发酵面团,自然是在面粉中加入发酵剂...
小笼包的面粉要发酵的吗?
答:
3、猪肉末,料酒和食盐搅拌均匀,腌半小时。4、葱花、姜末和清水调匀,放一旁备用。5、放入肉馅中,搅拌均匀。6、面团发酵好后,用手搓成长条。7、切成小剂子。8、擀成薄皮,包入调好的馅料。9、包成
包子
的形状。10、放入笼屉再发酵15分钟。12、发酵好后大火
蒸
8分钟。13、时间到后取出,这样小笼...
包子
凉水
蒸
还是热水蒸
答:
蒸包子
也是有技巧的,很多人都搞不清,蒸包子用冷水蒸还是热水蒸,这里面可是有讲究的,之前我就是用错了水,结果蒸出来
的包子
不松软,而且很容易粘锅,后来请教了包子铺老板,他教了我一招,按照他的方法蒸出来的包子又香又软。相信很多人蒸包子为了能够节省时间,就
直接
用热水蒸,其实这是不对的...
早餐店不发面吗,为什么他们
的包子
包好
直接
就能
蒸
?
答:
其实是有误解!优点是:制作时不要加碱或者小苏打,等待的时间相对较短,面团的发力中等,组织结构比较细腻,口感松软。至于早餐店为什么包好
包子直接
放蒸笼里
蒸
,就是因为使用了小苏打、泡打粉这种化学发面法,或使用酵母、老肥加小苏打、泡打粉的生物、化学复合发面法,
不用
二次饧发。
包子不醒发
第一次,做完包子胚再
醒发
行吗?
答:
如果事实第1次没有
醒发
成功,那么第2次醒发是不可以的。因为第一是醒发决定了后面的醒发状态。所以建议第1次一定要醒发成功,温度一定达到才行。否则的话就会影响口感。一道包的做法 食材面粉300克、水160克、酵母3克、包菜适量、鸡蛋适量、泡发粉条适量、豆腐适量、洋葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量...
蒸包子
用冷水还是热水
答:
蒸包子冷水热水都是可以的。蒸包子用热水上锅,一定要等水开后再蒸,要不会摊成一块。蒸包子用冷水蒸是为了蒸汽能够将
包子蒸熟
。
蒸包子的
做法:主料:猪肉馅300克、白菜300克、面粉500克 辅料:葱10克、酵母粉5克、水适量 1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵。2、 发好的面团。3、 ...
蒸包子的
方法 切记不要
直接
上锅蒸,3个小诀窍,包子松软好吃,不塌陷
答:
8.然后用擀面杖擀包子皮,擀成中间厚,周围薄的皮,这样包
的包子
,底部不会破皮,更不会漏馅。9.包子皮擀好后,开始把包子。10.在篦子上面刷一层油,这样可以防止包子粘在篦子上面,然后把包好的包子整齐地摆放在篦子上面,这个时候的包子记住不要
直接
上锅
蒸
,一定要进行二次
醒发
20分钟左右,只有二...
包子
怎么做好吃?
答:
包子
是一种比较健康的吃法,加之其有菜有面,可以
直接
当作主食吃,比较省事,所以深受大家的喜欢。
蒸
一锅包子,
不用
炒什么菜,煮锅粥,拌个小凉菜,就是特别有滋有味的一餐。 ☆ 食材清单 500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水、20克猪油、1把红薯粉条、1把木耳、1个大白萝卜、1个洋葱、2个八角 、1把花椒、...
东北
包子
怎么
蒸
好吃
答:
食用盐,胡椒粉,面粉制作步骤1先来把做豆角肉馅包需要用到的材料准备一下,准备一大把豆角,再准备一个洋葱,半截胡。1锅内应该放入充足的水分,水分不至于会快速蒸发掉待水烧开后再开始放入包子开始蒸2对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼
直接蒸
即可3
蒸包子
时,包子之间应该有一定的间隙,保证
包子蒸
...
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