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低筋面如何做包子
做包子
馒头
如何
发酵口感更松软
答:
一些小经验告诉大家。1、首先在面粉的选择上,
低筋面
粉或者高筋面粉都可以,我本人更喜欢低筋面粉,因为我比较喜欢绵绵的口感。另外,面粉一定要新鲜,不能是储存太久的面,会影响面食的口感,也会影响发酵。2、很多人都喜欢用泡打粉或者老面发酵,泡打粉如果没有掌握好分量,面食就会发黄发苦,而老
面
...
一斤面粉
做包子
放多少水?
答:
一斤面粉
做包子
放半斤左右的水就可以了。正常情况下,面粉和水的比例是2:1,不过还要根据实际情况而定。发面需要准备面粉、水、酵母,注意酵母不能放太多,适量放入就行了。发面的时间要根据季节决定,还需要适宜的温度。发面技巧 做发面时,需要准备一个干净的盆,在盆里放入适量面粉,倒入水和酵母。
面粉可以做什么?
答:
面粉能做的太多了,可以做饺子、面条、面包、饼干等等,不知道你是想做什么食物呢?可以根据想做的食物来选择面粉的,一般分为高筋面粉、中筋面粉和
低筋
面粉3类。高筋面粉多用来做面包,比较好的有南顺的金像面粉,在高档面包粉里口碑不错。中筋面粉就是平时家里用的普通面粉,可以
做包 子
、馒头子...
包子
皮的做法?
答:
4、发醇完毕后,面糊闻上来有浅浅的怪味儿。把发醇好的面糊取下,放到施了薄面的砧板上,加上些小麦面粉再次搓成不沾手的面糊。醒面十分钟。5、此刻能够
制作包子
、花卷馒头等醒面食品了。做了以后,也要醒面二十分钟。在这期间提前准备炒锅,把炒锅里的水烧开,再把醒面好的小笼包、花卷馒头等放进...
包子
用高筋面粉还是
低筋
面粉?
答:
做包子
要用高筋面粉,高筋面粉筋性高,做出来的包子口感会更好,
低筋
面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点,会使口感更松软。
包子做
好后不要马上放入蒸锅中蒸包子,要先让包子醒发后再冷水上锅蒸,包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。做包子注意事项 1、做肉包的馅,在包之前最好...
想问各位师傅做老面
包子
用的什么样的面粉
答:
“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。“
低筋
粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。面粉的筋度可以用手捏出来,手一捏成团不容易散开的,是高筋粉,手捏不易成团,容易散开的,是低筋粉。老面
包子
的做法:和面:1,冬春季节温水发面,秋夏两季凉水发面。冬天活好面后要用厚的棉被类捂住。2,下...
包子如何做
的松软
答:
问题九:
包子
馒头
如何做
来口感松软? .要用温开水和面(40℃)。发酵酵母的水用自来水应该煮沸后冷却使用。因为微波能够杀灭细菌,因此含有酵母的水请不要用微波炉加热。 2.包子馅不能太含水,否则会影响包子发酵,形成底部死面。 3.做馒头、包子尽量选用中筋粉, 要避免使用
低筋
面粉如蛋糕粉和玉米粉。 记得采纳啊 ...
做包子
用什么面比较好
答:
首先,选择筋度较高的高筋面粉,可以使包子更加弹性好拉,口感更加劲道。此外,高筋面粉的吸水性和黏合性也比较好,可以帮助包子更好地保持形状。其次,选择
低筋
面粉也是
做包子
的不错选择。低筋面粉吸水性较弱,所以在
制作包子
的时候需要加入一些调料或酵母来增加面团的软度和口感。同样地,低筋面粉制作...
中筋面粉和
低筋
面粉和在一起,能
做包子
面吗?
答:
都是用发面儿的。国,你用中筋面粉。1斤面粉合在一起。啊,这种包出来的包子的。还或者是有筋性。如果你单用中筋面粉,包包子,出来的包子还是又白又有筋性,而且口误为何?都挺好。两样掺到一块儿。
包子面
儿。我想它的效果肯定不如。中筋面粉一样包出来的包子那么好。那中筋面粉和
低筋
面粉。
包子
的做法?
答:
包子
的做法 包子的做法在大体上可以分成三个步骤:第一,和面、发面;第二,拌制馅料;第三,包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。第一步,首先,把面和好,在温暖的地方发酵,等到面的内部呈现蜂窝状,并且体积膨胀超过3倍大,在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。第二步,拌制馅料。按照自己的喜好
制作
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