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做鸡用冷水还是热水
清炖土鸡是
用开水还是冷水
答:
清炖土鸡是
用冷水
。1原料:灵芝4克(约6片)、干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、 老姜4片绍酒1汤匙(15ml)盐适量 2做法:1)灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡2分钟,冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。2)将鸡块放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入灵芝,香菇,红枣...
鸡焯水后用
热水还是冷水
炖
答:
炖鸡
用冷水
最好。炖鸡(Stewedchicken)是一种烹饪鸡肉的方法。烹饪方法简单,营养丰富。在炖鸡汤的时候,应该用冷水下锅、小火慢炖,中途水太少,可以加
开水
,不可中途加冷水,不然汤就不鲜了。炖鸡的家常做法 方法1 用料:鸡1只,大蒜适量,生姜适量,花椒适量,干辣椒一把,桂皮2块,香叶2片。1、...
砂锅炖鸡子用
热水还是冷水
答:
仔鸡一只(老鸡不容易炖烂,放在砂锅里炖容易糊锅),切块,沸水焯过捞出控干。炒锅里坐油,放入葱姜段炒,再放入鸡块翻炒,放料酒、酱油、花椒、大料,白糖一点点,翻炒颜色均匀,加入
开水
(放
凉水
的话肉蛋白迅速收紧,很不容易炖烂)没过鸡块。这时把砂锅洗干净坐在火上,把炒锅中的鸡倒进砂锅...
给鸡肉炒水的时候倒
凉水还是开水
?
答:
倒
凉水
。鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被...
鸡汤焯水冷水还是热水 制作鸡汤焯水
用冷水还是热水
答:
1、在做鸡汤时最好是
冷水
焯水,冷水焯水可以最大程度的去除鸡肉中的腥味,做出来的鸡汤食用口感更好。2、鸡肉的腥味是比较重的,在焯水之前最好是浸泡一下,可以
使用
清水反复清洗,然后浸泡半个小时左右,把鸡肉中的血水全部浸泡出来。3、然后再把鸡肉和冷水一起下锅,锅中放入生姜、葱段,煮出浮沫后...
各位大神,我想问问,桑拿
鸡用冷水
蒸
还是热水
?在锅里蒸多久才是最好的...
答:
当然是
冷水
,
用热水
直接就上气了,鸡肉表面容易蒸过了,蒸多久看你鸡大小而定,你把握不好就蒸(上气后)15~20分钟,用筷子捅一下鸡大腿,能捅穿不出血水就蒸好了
做黄焖
鸡用开水还是凉水
答:
一定要
用开水
,否则炒热的鸡肉被凉水一激,鸡肉就会发死不好吃了。炖汤的话
用凉水
炖鸡时
凉水
下锅
还是热水
下
答:
煲汤是
用凉水
的,因为
用开水
下时,煲汤的肉一遇热时,最外层蛋白质会马上凝固,里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,汤的味道不鲜美。炖鸡的方法如下:主料:鸡 辅料:葱 姜 大枣 枸杞 料酒 大料 盐 1、买来的鸡先处理一下;2、开膛破肚,去除内脏,斩成小块。3、烧点水,不用烧开,热了就...
炖鸡汤是放入
冷水
中煮
还是
水煮开再放入鸡肉?
答:
用冷水
炖鸡汤才是比较好的一种方法。首先,如果有
热开水
直接炖鸡汤的话,鸡肉可能会因为温差大的原因而变得肉质疏松,里面的营养物质也不能更好地融入鸡汤。其次,热开水炖鸡汤,速度是加快了,但是鸡汤的营养价值也会大打折扣,因为缺乏长时间的炖煮,鸡肉中的营养物质还难被解放到热汤中,那么人们...
蒸鸡
用冷水还是热水
好
答:
热水好。1、热水蒸鸡可以减少蒸煮的时间。因为热水已经预先加热过,一旦水沸腾,就可以开始蒸煮鸡肉。
使用冷水
蒸鸡需要先将水加热至沸腾,这会增加整个蒸煮过程的时间。2、热水蒸煮比冷水更有效地保持鸡肉的湿润和嫩滑口感。
使用热水
蒸煮可以快速将鸡肉加热到适当的温度,尽量减少水分的流失,保持鸡肉的嫩滑...
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