11问答网
所有问题
当前搜索:
土豆发芽龙葵碱
为什么
土豆发芽
后有毒?都是怎样产生的?
答:
土豆在发芽时为什么产生
龙葵碱
? 土豆自身都具有龙葵碱,在没发芽时含量少不至引起人体中毒,但发芽时产生的龙葵碱含量增加能引起吃食后的人出现中毒死亡。 1.马铃薯含
龙葵素
,致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。但是
马铃薯发芽
后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 ...
发芽
的
土豆
有毒吗?
答:
在
土豆
贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到土豆表面,都可能促使土豆长芽。
发芽
时,在
出芽
的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,会产生一种叫做
龙葵碱
的毒素,它是一种生物碱,有溶血和 *** 黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,对人体...
发芽
、变绿的
土豆
为什么不能吃
答:
土豆发芽
了不能吃。土豆为了抵抗害虫的侵袭,会产生一些有毒的物质来保护自己,其中就含有
龙葵碱
。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低,但一旦开始发芽、变绿,龙葵碱就会大量生成,超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆,很容易导致食物中毒。如果土豆发芽了就扔掉,那也太可惜了,所以我们可以选择性的食用。
吃
发芽
的
土豆
是否会中毒
答:
龙葵碱
对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿、充血。此外,对红细胞有溶血作用。症状表现为:先有咽喉抓痒感及烧灼感,上腹部烧灼感或疼痛,轻者出现上吐下泻,头晕、头疼甚至脱水,重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。如果
土豆发芽
了就扔掉,那也太可惜了,所以我们...
为什么
发芽
的
土豆
不能吃,毒素在哪里?
答:
有报道,孕妇若吃进太多的
龙葵素
,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心 发了芽的
土豆
,它本身已经产生有毒物质——
龙葵碱
。龙葵碱是土豆含有的天然毒素,完好的土豆中,龙葵碱含量极少,一般每100克中含10毫克龙葵素。但当土豆未成熟、
发芽
或是变绿时,土豆中的龙葵素就会猛增,特别集中在芽、芽眼...
土豆发芽
了还能吃吗?
答:
发芽的土豆到底能不能吃呢?答案是肯定的。因为发芽的土豆有毒!
龙葵碱
是土豆为了保护幼芽而产生的一种生物毒素。
土豆出芽
时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,就产生了龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由...
龙葵碱
能毒死人吗 一个
发芽土豆
有多少龙葵碱
答:
4、去皮:
土豆
的
龙葵碱
主要分布在表皮区域,因此正常的土豆在食用时如果去掉皮再吃,那么龙葵碱的含量会进一步减少。龙葵碱能毒死人吗 看摄入的剂量,正常来说只要摄入的剂量足够多无论什么毒素都是可以毒死人的。如果食用
发芽
或变绿的土豆不多,正常情况下都只会出现腹泻、胃疼、恶心等症状,基本不会...
土豆
如果
出芽
了还能吃吗?
答:
出芽
的
土豆
不能吃,容易中毒。中毒症状为:先有咽喉抓痒感及烧灼感,上腹部烧灼感或疼痛,轻者出现上吐下泻,头晕、头疼甚至脱水,重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
土豆发芽
会产生什么毒素
答:
土豆发芽
会产生:
龙葵素
马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine),食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2~10mg/100g,如发芽、皮变绿后可达35~40mg/100g,能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2~0.4g龙葵素时,就能发生严重中毒。引起发芽...
土豆
刚
发芽
能吃吗
答:
不可以,因为
土豆
为了抵抗害虫的侵袭,会产生一些有毒物质保护自己,其中被人熟知的一种就是
龙葵碱
,如果土豆一旦
发芽
变绿的时候,就会有大量的龙葵碱生成,会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围,食用后很容易引起食物中毒。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜