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土豆发芽龙葵碱
土豆发芽
了还能吃吗
答:
发芽
的
土豆
是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫
龙葵碱
,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃,这样做也是不可以的,实际上土豆本身已经含有这种毒素了,土豆一旦发了芽,其中的营养成分也会流失。建议吃...
土豆
刚
发芽
怎么办
答:
如果
土豆
表面霉变、发青情况较严重,或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。
龙葵碱
它是一种对冷、热都较稳定的化学物质,烹饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的,即便是削也不能完全将其去除干净。土豆在一定的温度和湿度条件下,顶芽和叶芽很容易
萌发发芽
时,在
出芽
的部位会产生很多霉,...
吃了
发芽
的
马铃薯
为什么会中毒
答:
发芽马铃薯
中毒 1.中毒原因 马铃薯(
土豆
)发芽后可产生较高的有毒生物碱——
龙葵素
(Solanine),食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2~10mg/100g,如发芽、皮变绿后可达35~40mg/100g,能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2~0.4g龙葵素时,就能发生严重中毒。引起...
马铃薯
放久了就会长芽,长芽后的马铃薯还能吃吗?
答:
发芽
的
土豆
中含有的有毒生物碱,较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹,还可引起脑水肿、胃肠炎等。新鲜的土豆含有微量的
龙葵碱
,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的...
土豆发芽
了还能吃吗?
答:
龙葵素
含量达到每斤0.1克以上就可能让人中毒,其症状一般比较轻微,比如头晕、恶心、呕吐、腹痛。处理
发芽土豆
可以采取:挖去发芽部位;土豆切片或切丝浸泡,龙葵素可溶于水,浸泡可去除大部分;放醋炒熟,龙葵素和其他很多生物碱一样,不太耐热,烧熟煮透能降解剩余毒素。如果
土豆出芽
比较多,表皮发暗、...
发芽
的
土豆
为什么不能吃?
答:
土豆发芽
之后如果再吃会对身体产生很大的危害,因为发芽的土豆当中含有着一种重要的成分叫
龙葵素
,而龙葵素能够轻者引起胃肠道的反应,比如腹痛、腹胀、腹泻。重者可以引起神经系统的改变,比如可能会引起舌头发麻、四肢无力,甚至反应迟钝,严重的可能会造成神志的淡漠甚至昏迷。因此,发芽的土豆当中含有致病性...
如何防止
土豆发芽
答:
如何防止
土豆发芽
:土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方,防止生芽,也可以挖一个小地窖保存土豆。在通风和温度适宜的艺挎其至可。土豆发芽会产生一种叫
龙葵素
(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不...
土豆发芽
有什么病毒?
答:
土豆发芽
会产生一种叫
龙葵素
(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔...
土豆
长芽为什么不能吃?
视频时间 00:26
土豆发芽
和根须的区别?
答:
可以从颜色上加以区别,
土豆
芽眼的颜色是紫绿色的。根的颜色是白色的。
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