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土豆发芽龙葵碱
土豆发芽
了到底还能不能吃?
答:
最后,对于
发芽
的
土豆
来说,我们最好不要吃,也许一个土豆含的
龙葵碱
比较少,但我们吃的非常多的话,也是容易导致中毒的,所以尽量直接不吃发芽的土豆比较好。
土豆发芽
可以吃吗?
答:
土豆发芽
尽量的不要吃,土豆中含有一种
龙葵素
的有毒物质,正常情况下100g的土豆里边,含有龙葵素的含量大致在10mg左右,不能对人体造成危害,但是随着存储时间的拉长,这种毒素会慢慢增加,尤其是在温度比较高,或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆,龙葵素的含量会得到提升,100g土豆可以达到500mg左右,食用...
土豆发芽
到啥程度不能吃图片
答:
此外,如果土豆已经长出绿色的茎和叶子,那么这种土豆也是不能吃的。因为这种情况下,土豆中的
龙葵碱
含量已经非常高,食用后可能会引起严重的中毒反应。总的来说,
土豆发芽
后是不能食用的,尤其是发芽程度较深的土豆。如果非要吃的话,也只能将芽眼挖掉,然后切片泡水,尽量去除龙葵碱。但是,这样做并...
为什么
土豆
会
发芽
?
答:
当
土豆发芽
时,
龙葵素
的含量可增加50倍甚至更多。因此,如果食用已经发芽的土豆,会引起一系列中毒症状。具体症状表现有胃痛加剧,恶心、呕吐,呼吸困难、急促,同时伴随全身虚弱和衰竭,严重者可导致死亡。发芽的土豆绝对要禁止食用吗?通常认为,
龙葵碱
在土豆中的含量低于200ng/kg时是可以安全食用的。如果...
土豆发芽
有毒吗?
答:
土豆发芽
会产生:
龙葵素
马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine),食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2~10mg/100g,如发芽、皮变绿后可达35~40mg/100g,能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2~0.4g龙葵素时,就能发生严重中毒。引起发芽...
土豆发芽
了?
答:
土豆
中含有
龙葵碱
,在没
发芽
的情况下它的含量很低,在正常范围内是可以实用的。可一旦发了芽后,芽孔周围的这个龙葵碱含量就变得很高,吃后容易中毒。虽说把芽挖掉,或者拿热水浸泡后,含量会变低,但是我们掌握不好这个量,还是不要吃为好!
土豆发芽
之后削掉那部分还能吃吗?
答:
土豆
在储藏不当时容易
发芽
,发芽的部分中含有一种叫作
龙葵素
的成分,龙葵素是有毒的。龙葵素是植物体内所有糖苷生物碱的总称,是植物为抵御昆虫、微生物而合成的次生代谢产物。新鲜、成熟的土豆中龙葵素的含量很少,约为0.005%~0.01%;当
马铃薯
贮藏时间过久或储存不当时,表面有斑点的地方
龙葵碱
的含量会...
土豆发芽
有什么毒素
答:
土豆发芽
有
龙葵碱
这种毒素。土豆身上有许多芽眼,每个芽眼里都有一个芽,在顶端还有一个顶芽。平时,我们不易看到芽眼里的芽,因为土豆收获后有二三个月休眠期,也就是在这二三个月里不会发芽。过了这个时期,有些土豆会从芽眼里长出嫩芽来,尤其是未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿的土豆,也...
发芽
的
土豆
到底还能不能吃?
答:
不能吃,
土豆发芽
之后不能吃,因为土豆芽周围含有
龙葵碱
,而龙葵碱具有神经毒性,会影响呼吸肌功能,吃了之后会造成呼吸肌麻痹,而且土豆发芽之后它的有效的营养成分已经被芽给吸收,营养成分已经减少。所以,建议土豆发芽了之后不能吃,可以当作绿植观赏。
土豆发芽
还能吃吗
答:
虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,加工时要挖去芽和芽根,削去皮,用水浸泡半小时后再加工食用。这种
土豆
不宜炒丝或炒片吃,可以红烧、炖或者煮。由于
龙葵碱
遇酸易分解,所以烹调时可加些醋。这位专家说,要预防土豆长芽,应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的...
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