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安琪酵母发面过夜行吗
安琪酵母发面
过了怎么办啊 面粉发酵有什么用
答:
安琪酵母发面
过了怎么办啊 面粉发酵有什么用酵母发面时间超过了,可以将发过时间的老面团,可以将一些新面团混合进老面团里再重新发酵,酵母在发酵过程中,会产生一些乳酸等酸性,如果发酵的时间较长,面团就会发酸。现在就让小编来教你们安琪酵母发面过了怎么办啊,想要学习的小伙伴快点接着往下看吧,安琪...
酵母
粉
发面
需要多长时间
答:
7. 酵母粉发面后,放置20分钟左右,若温度在25~35度之间,加上0.5%的酵母粉和适量水,效果更佳。8. 二次发酵对于面点的松软度至关重要,面团揉成型后可再次发酵。9. 使用
安琪酵母发面
时,不要超过3小时,以免过度发酵影响成型。10. 酵母发面不宜
过夜
,过夜易导致酸味和面团变质。11. 发面一般需30...
安琪酵母发面
15个小时盖保鲜膜了能吃吗?
答:
能吃的,不过口感会有一点点算。可以把一小勺食用碱开水化开,放到面里揉进去。这样不酸面还劲道。
用老面
发面
要一个晚上才能发起来,用
安琪酵母
粉一个钟头就发起来了为什么...
答:
这个问题的话就是说老面和
酵母
发酵他们的原理是不一样的呀,所以说用老面的时间要长一点,酵母的话的确快过。
安琪酵母发面
,第二天用要什么时候发面,8---10度
答:
发面主要是看温度保持的怎么样,发面的温度最好保持在40度上下。我觉得你提前俩小时就够了,我现在在家用
酵母发面
的时候也就用1个小时左右,现在天冷你可以适当多加点酵母,和面时最好用温水和面,用手指试一下,水温跟体温差不多就行了,和完面一定记得要盖个盖子保温,放到暖和的地方。还是天还是冷...
安琪酵母发面
,面好了没时间做?有办法晚点在做吗?
答:
面团
发好了没时间做,可以立即将面团放入冰箱冷藏。如果相隔时间不太长,面团从冰箱拿出来再揉一遍就直接可以做。如果放冰箱冷藏的时间较长,面团拿出来以后,再适量加点面粉和水揉透就可以。因为面团放冰箱冷藏室里还会继续发酵,只是减缓了发酵速度 ...
低糖
安琪酵母
九小时
发面
会严重影响烘焙吗?
答:
探讨
酵母发面
的最佳时间:温度与效果的微妙平衡 在烘焙界,酵母的魔力在于其发酵过程,但温度和时间的掌握至关重要。对于低糖的
安琪酵母
,在十几度的室温下,九个小时确实可能让面团过度发酵,烘焙后的成品可能失去理想的质地和口感,尽管勉强可食,但效果大打折扣。因此,对于低温环境,建议适当缩短发面...
安琪酵母
用多久?
答:
用
安琪酵母发面
尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。安琪酵母发面发酵2个小时,蒸馒头15分钟,方法如下:准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉。一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团。二、发酵两小时以上。三、揉长条切节,搓长条。四、四条...
用
安琪酵母发面
,发好的面可以留下一点再次
发面吗
答:
如果留作老面,不可避免会有杂菌混入繁殖,相对于纯
酵母
,对发酵效果和味道一定会有影响。可以的 发好的面都可以用来做面肥,不管是自然的还是酵母的,但不建议留面肥,因为没有必要,过去没有酵母的年代是为了
发面
快些,留个引子而已,但这种方式发面容易过酸,不好控制。现在用酵母很快的,何必还用老...
想头天晚上
发面
,第二天做包子
答:
4.发好的
面团
拿出揉匀,揪成小剂子。5.将面剂子按扁擀成圆皮。6.取一张面皮,放入肉丁馅。7.捏褶收口成包子。8.做好的包子盖湿布发酵20分钟。9.凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟。如何做包子皮 一、材料 面粉500克、温水250克;二、步骤 1、在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀;2、
酵母
粉...
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