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淀粉可以用什么代替
黄牛肉没有
淀粉
什么可以替代
答:
面粉。没有
淀粉
也
可以用
面粉
代替
,面粉也可以起到淀粉的作用,但是在口味上会有少许的不同,并且在烹饪的时候所需的火候也是不一样的。看一下黄牛肉的纹路,然后顺着纹路切成丝,杭椒切成滚刀状,泡椒切碎,洋葱大蒜切碎,然后锅中放油烧热,倒入洋葱、大蒜和青红泡椒,翻炒出香味,然后倒入黄牛肉翻炒...
配低筋面粉
可以用
地瓜
淀粉代替
玉米淀粉吗?比例是多少?会对蛋糕有
什么
影...
答:
可以
,没
什么
大问题。如果你是用普通面粉配低筋面粉,可以把面粉和
淀粉
按4:1混合。
炸东西
淀粉可以用
面粉
代替
吗
答:
这个时候很多人想到的就是面粉,但是其实面粉是不能
代替淀粉
的,这二者的作用是完全不同的。淀粉主要是用来包裹油炸食品,会让它的肉质更加的嫩滑,炸出来的东西有一种外焦里嫩的感觉,而面粉就没有这种功能。面粉的粘性比较大,用来勾芡的话是不行的,有时候还会有一种糊嘴的感觉,但是用它来裹上...
低粉
可以用
面粉
代替
吗
答:
就需要降低其中的筋力,若是实在是没有低筋面粉,那么我们
可以用
普通面粉,也就是中筋面粉来
代替
。中筋面粉蛋白质含量平均在11%左右,若是想要用它来代替低筋面粉制作蛋糕等食物,建议最好将其和玉米
淀粉
按照4:1的比例进行调配,要是想要筋力更低一点,那么还可以适当的往里面加一些玉米淀粉。
江米面和糯米面一样吗 江米面
用什么
水和面
答:
而
淀粉
是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末,主要用途就是用来勾芡和上浆,可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。所以糯米面和淀粉不一样,不是一种食物。江米面
可以代替
面粉吗 根据实际情况而定。江米面能不能代替面粉,主要是看要用江米面制作
什么
食物,...
做炸鸡腿生粉
可以代替
玉米
淀粉
吗?
答:
生粉是
淀粉
的一种是
可以代替
玉米淀粉的。炸鸡腿挂糊也
可以用
蛋清的。
...请问
可以用
别的
淀粉代替
吗?澄面到底有
什么
区别。谢谢。
答:
淀粉
有很多种类 其中的一种是小麦淀粉就是澄面 (澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。一般超市里有卖的,或者副食品店、面粉店...
没有低筋面粉
用什么代替
答:
2. 高筋面粉 高筋面粉在某些情况下也可以作为低筋面粉的
替代
品。高筋面粉含有更多的蛋白质,因此面团会更有弹性。如果食谱中的配方对面粉的要求不是特别严格,比如不需要特别细腻口感的情况下,
可以使用
高筋面粉
代替
。但在替换时,可能需要调整其他食材的比例,以获得最佳效果。3. 玉米
淀粉
或薯粉 在...
澄面
可以用什么代替
澄面可以用哪些代替
答:
1、澄面如果没有了,
可以用淀粉
来
代替
,但是澄面做出来的甜点有半透明的感觉,如果用淀粉来代替,效果也可能没有这么好。澄面又叫做澄粉,是一种无筋面粉,主要的成分是小麦的,像平时吃的肠粉也是用这种做的。其实澄面也是生的淀粉,一般在用的时候用开水和一下,等到它糊化了有了粘性就可以用来和面团了。2...
什么粉
可以代替
木薯粉木薯粉
可以用什么代替
答:
1、制作冰皮月饼,如果没有木薯粉,
可以用
糯米粉、玉米
淀粉
等来
替代
。2、制作芋圆,没有木薯粉,可以用糯米粉来替代。3、制作珍珠奶茶中的珍珠,可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等来替代木薯粉。4、制作面皮,可以用生粉来替代木薯粉。
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