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脆皮烤鸭的做法与配方视频
脆皮烤鸭
该怎么做?
答:
脆皮烤鸭
色泽红亮,外脆里嫩,皮香肉嫩,色香味俱全,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,制作脆皮烤鸭, 鸭子的选择、调料
配方
、脆皮水的制作、烤制等每一步都很重要 ,自己在家做,好吃还实惠。 鸭肉是我们生活中经常吃的肉类,营养丰富又好吃,鸭肉
的做法
有很多种,炒、卤、烤、炖等,都非常好吃,最受欢迎的就是脆皮烤鸭...
脆皮
北京
烤鸭的做法
脆皮北京烤鸭怎么做
答:
脆皮
北京
烤鸭的做法
主料 鸭子 500g 辅料 葱 适量 姜 适量 大料 适量 老抽 适量 蜂蜜 适量 白醋 适量 料酒 适量 步骤 1.鸭子清洗干净 2.鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时 3.用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方 4...
脆皮烤鸭
怎么做到的
答:
用料 鸭一只约1.8kg 蜂蜜2大勺 料酒2大勺 白醋一大勺 苹果1-2个 面包拳头大的一块,或馒头 面粉250g 热水150ml 盐一小撮
脆皮
北京
烤鸭的做法
将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水,用开水浇遍鸭子的全身,正反面都要浇到。重复这个步骤三次 找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子,在瓶子里灌...
脆皮烤鸭的配料和制作方法
答:
制作
脆皮烤鸭的
原料:1.主料:净鸭一只。2.
配料
:土豆一个、洋葱半个。3.腌料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒;4.刷料:老抽、蜂蜜、水果醋。5.沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖。二 脆皮烤鸭的制作流程:1、将花椒盐均匀抹在鸭子的内外,然后将其它上述腌...
如何制作东北
脆皮烤鸭
答:
材料鸭1只约2kg麦芽糖适量 我用蜂蜜甜面酱适量 葱白适量 面饼材料中筋面粉250g 滚水120 cc 冷水60~50 cc 食用时的甜面酱制法热锅中倒入油1大匙,放入甜面酱3大匙小火。主料 鸭肉适量 调料 姜 3片 蒜 2瓣 八角 2个 花椒 15粒 生抽 1大勺 老抽 1大勺 蜂蜜 10克 白醋 5克
脆皮烤鸭的做法
1...
烤鸭的做法和配料
答:
白酒按2:1:1的比例放在一起,然后放一点盐混合均匀。8、在鸭子身上刷一层步骤七的调料,刷10-12次。9、然后把土豆块和洋葱放在烤盆里,摆在鸭子身下。10、烤箱扭375华氏度,烤一个半小时。11、每半小时拿出来刷
脆皮
水,再放进去继续烤。12、时间到后,把
烤鸭
取出来晾凉,晾凉后即可食用。
脆皮烤鸭
制作全过程方法
答:
脆皮烤鸭做法
步骤: 1、要提前一天准备半片鸭肉,用开水淋鸭子表面,每个细节都要淋透。重复三次。 2、然后,找个瓶子把鸭子支撑起来,凉干表面。大约需要5小时以上。 3、表皮干燥后,所谓的牛筋样后,制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。 4、均匀的涂抹在鸭子的外皮上。 5、此处有个...
老北京
脆皮烤鸭的
腌制方法
答:
2、用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱,将腹腔抹一遍。腹中填葱段、姜片、桂皮、八角、香叶, 用牙签封口。5、 烧一锅开水,一直开大火保持水温,不断用开水浇烫鸭子全身约3分钟。使鸭皮紧绷。7、 放在通风处风干半天,鸭皮全干后,用蜂蜜、香醋和生抽(3:1:1)调成汁,刷遍鸭子的全身,继续...
脆皮烤鸭
怎么做
答:
北京烤鸭里面又分为两个支派:以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭,前者采用高温烘烤,讲究的是皮脆,后者采用连烤带焖,讲究的是肉嫩。那么,脆皮烤鸭怎么做呢?下面,就介绍下脆皮烤鸭
配方
和做法。【
脆皮烤鸭的做法
】脆皮烤鸭配方和做法脆皮烤鸭怎么做脆皮烤鸭配方和做法一、正宗北京...
脆皮烤鸭的做法与配方
答:
9. 准备好
脆皮
水,蜂蜜、料酒、清水、白醋按1:1:1:0.5比例调匀。期间需刷脆皮水2~3次。10. 观察上色情况,适当调节火候。翅尖和腿前端用锡纸包裹,防止烤焦。11. 直至鸭体表面呈金黄色,皮脆肉嫩,
烤鸭
完成。因已腌制,无需蘸料即可食用。12. 可用荷叶饼、甜面酱等搭配食用。注意:温度和时间...
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