11问答网
所有问题
当前搜索:
蔬菜亚硝酸盐含量
隔夜菜中的
亚硝酸盐
真的“严重超标”了吗
答:
“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键,加热也不会增加致癌物的含量。有许多文献研究过
蔬菜
的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量,结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。如果实在难以实现频繁买菜,速冻蔬菜其实是个不错的替代方案。结论:谣言破解。 虽然在保存过程中,蔬菜中的
亚硝酸盐含量
会有一些...
蔬菜
中有
亚硝酸盐
吗?
答:
泡
蔬菜
会增加蔬菜中的亚硝酸盐,从而不利于食品安全。中国农业大学一位毕业生的研究则发现,盐水泡并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。研究证明,用洗洁精洗过,然后再漂洗干净,蔬菜中的
亚硝酸盐含量
低于用清水浸泡20分钟的样品。研究认为,可能是因为浸泡是一种无氧状态,有利于提高硝酸...
按
蔬菜
可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类
硝酸盐含量
较低
答:
研究证明:绿叶
蔬菜
在30摄氏度的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C大多被破坏,而
亚硝酸盐
的
含量
则上升了几十倍。市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的,切勿贪图便宜而购买变质蔬菜。此外,新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天,凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。已经做熟的绿叶...
影响
蔬菜
中
亚硝酸盐含量
变化的因素
答:
1、硝态氮肥的用量;2、
蔬菜
的品种,如:叶菜类比根茎类
亚硝酸盐含量
高;3、土壤和水分。
食物中
亚硝酸盐
是怎样产生的?
答:
绿叶菜最好冷藏 刚采收的新鲜蔬菜中
亚硝酸盐含量
微乎其微。蔬菜在室温下储藏1-3天时,亚硝酸盐达到高峰;冷藏条件下,3-5天达到高峰。菠菜、小白菜等绿叶
蔬菜亚硝酸盐
产生量特别大,冰箱储藏的效果要远远好于室温储藏,而且最好在两天内吃完。而对于黄瓜和土豆来说,差异并没有那么明显。冷冻储藏的...
按
蔬菜
可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类
硝酸盐含量
较高
答:
研究证明:绿叶
蔬菜
在30摄氏度的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C大多被破坏,而
亚硝酸盐
的
含量
则上升了几十倍。市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的,切勿贪图便宜而购买变质蔬菜。此外,新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天,凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。已经做熟的绿叶...
食物中
亚硝酸盐
是怎样产生的
答:
绿叶菜最好冷藏 刚采收的新鲜蔬菜中
亚硝酸盐含量
微乎其微。蔬菜在室温下储藏1-3天时,亚硝酸盐达到高峰;冷藏条件下,3-5天达到高峰。菠菜、小白菜等绿叶
蔬菜亚硝酸盐
产生量特别大,冰箱储藏的效果要远远好于室温储藏,而且最好在两天内吃完。而对于黄瓜和土豆来说,差异并没有那么明显。冷冻储藏的...
十大
亚硝酸盐蔬菜
答:
1. 芹菜 2. 茴香 3. 土豆 4. 茄子 5. 西红柿 6. 胡萝卜 7. 花菜 8. 大白指败菜 9. 莴笋 10. 小白菜 颈叶类
蔬菜
的
硝酸盐含量
通常较高,而根茎类和花菜类含量适中。瓜类蔬菜的硝酸盐含量相对较低,例如生菜、萝卜菜等。
硝酸盐
是怎么产生的?
答:
绿叶菜最好冷藏 刚采收的新鲜蔬菜中
亚硝酸盐含量
微乎其微。蔬菜在室温下储藏1-3天时,亚硝酸盐达到高峰;冷藏条件下,3-5天达到高峰。菠菜、小白菜等绿叶
蔬菜亚硝酸盐
产生量特别大,冰箱储藏的效果要远远好于室温储藏,而且最好在两天内吃完。而对于黄瓜和土豆来说,差异并没有那么明显。冷冻储藏的...
为什么新鲜的
蔬菜
中
亚硝酸盐含量
?
答:
一般情况下,新鲜的
蔬菜
含
亚硝酸盐
应该是很少的,或者是没有了。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜