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馒头用什么面粉做最好
平时喜欢在家做些
馒头
饺子类的面食,
用哪种小麦粉合适
?
答:
家庭
制作馒头
、饺子及面食;使用通用
面粉
(如标准粉、富强粉)均可。标准粉 ,是指100斤麦子磨出85斤
白面
的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,也叫中筋粉,通常用来做饺子,包子,馒头之类的食物,食物松软但有带一点嚼劲。富强粉,是指一种
比较
精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋...
什么面粉比较
适合做包子
馒头
?
答:
需要提示一点的是:富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了,如果它的包装上标注了高筋雪花粉,那你买来
做馒头
有何不可?商家在
制作面粉
的工艺中添加了蛋白质,提高了它的筋度,所以,你用它做面包也是可以的(只是和专用面包原料制作的成品相比口感会有所区别而已),擀面条当然更好了。3、如果你想做面包,...
做包子
馒头用什么面粉
答:
做包子
馒头
步骤:1、白萝卜切丝加盐杀出水,倒掉。然后加入香油,鸡精拌匀。2、豆芽用油炒,加辣椒粉,盐调味。3、五花肉剁碎,加香菇粒,盐,鸡精,葱姜水(把葱姜用温水浸泡后的水)鸡蛋抓匀。4、取出适量
面粉
。5、加糖水,酵母揉面团。6、发酵时间随气温决定。至少1小时以上。7、发酵好后,用刀...
做
馒头用什么面粉
?
答:
中筋
面粉
。1,中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合
制作
中式面点,如面条、
馒头
、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。2,高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。高筋面粉...
哪种面粉做
出来的
馒头
好吃?
答:
这么多的面粉,哪一种适合蒸
馒头
呢?很多刚开始蒸馒头的朋友真的是一时间不知道如何选择,下面我就对每种面粉的特性以及如何选择做一个详细的解释,看完之后再去买面粉就会对号入座了。一,高筋面粉。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的,筋性也最强,我们平时用高筋
面粉做
的食物是面包,在揉面的时候...
馒头用
高筋面粉还是中筋
面粉好
?
答:
而面粉筋度不同是因为面粉中所含蛋白质成分不同。一般来说,当面粉中的蛋白质含量越高,那么用这一类
面粉制作
出来的面食类口感就越好、细腻。在制作面食的时候,可以根据不同需求来选择。其中,高筋面粉是蛋白质含量最高的,在13%以上。这种面粉适合用来制作面条、面包等。但如果想要吃到口感更好的
馒
...
什么
牌子
面粉做馒头好
?
答:
!!!做
馒头用什么面粉
好 河套 什么牌子的面粉做馒头
最好
关键不是面粉,放发酵粉和泡打粉效果就很好了,还有就是在和面是加些盐也有利与发酵哦!什么牌子
面粉做馒头好
小麦面粉(俗称白面)按单位重量所含蛋白质多少可分为:低筋粉,中筋粉,高筋粉三种。低筋粉适用于做蛋糕,饼干之类的点心。中...
什么面粉做
包子
馒头
特别松软
答:
中筋粉就可以。中筋粉颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、
馒头
、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋
面粉使用
。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。包子、馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合...
做馒头
适合
什么面粉
?
答:
做馒头
适合用中筋面,我们平时买的面通常都是中筋
面粉
。在中筋面粉中原味小麦面营养成分是最高的,但是蒸出来的效果不是很好,有点粘,麦芯粉雪花粉,这一类口感很好,但是营养成分会很低。
蒸
馒头
一般
用什么面粉
?
答:
一般在做西式面点的时候
比较
强调高筋
面粉什么
的,具体三种的用途如下:高筋面粉筋度强,常用来
制作
具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉适合制作中式面点,如面条、
馒头
、饺子等。大部分中式点心都是以...
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