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馒头食用碱放多了能吃吗
用过期的
碱面
蒸的
馒头能吃吗
答:
不能。食品过期后就不
能食用
,过期的
碱面
虽然外观上无任何变化,但是由于存放时间太长,风味、口感已经发生了一些变化,味道不新鲜,用于制作
馒头
口感也会略差。一些食物如水果放置时间长了,会出现部分腐烂变质,各种微生物就会不断加快繁殖,产生大量有毒物质,这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散,即便吃...
老面
馒头
答:
③发酵好的面团加0.5g
食用碱
排气,揉搓均匀,分好剂子,整好形,冷水上锅蒸30分钟焖2分钟即可。【小贴士】①没有食用碱就省略,或者替换成小苏打,加了碱的一定要揉均匀。②此量可以做10个大
馒头
,大家视情况按比例增减量。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
用安琪发的面,发过了,闻着有点酸味,加
碱面
会影响营养吗?
答:
但少放一点
食用碱
,蒸出的
馒头
的确味道不一样,最起码面团里面的酵母味会少了
很多
。而且馒头的蓬松性和柔软性更好一些,吃起来的味道也比较地道。用安琪酵母发面,只要使用比例合适,只需发酵四十分钟就可以了,这个时间段完全可以满足酵母的正常生长,如果发酵时间过久,面团里面的糖分就会难以支撑酵母的...
我做
馒头
不小心
放了
过期的
食用碱
.食用碱过期有危害吗
答:
碱
过期了没有多大关系,它是化学品,放久了如非是浓度下降而已。
和面放小苏打起什么作用?和面的时候还需要注意什么?
答:
假如你做馄饨皮或鲜面条,放小苏打揉面得话,搞好的面食更为香醇,由于小苏打自身含偏
碱
,使面食有碱香气。假如你蒸
馒头
或包子得话,放小苏打揉面,能使
馍馍
或包子越来越膨松松软,吃起来色香味俱全,不容易干巴。由于小苏打别名碳酸氢纳,是一种乳白色细微结晶,易溶于水,呈弱碱性,遇热易溶解。
馒头
蒸熟后发现变色是孝母过期了还是
食用碱放多了
答:
食用碱
过
多了
做
馒头
一斤面用多少
食用碱
,瞎扯淡的别来
答:
4.听:拍打面团:手不觉疼呯呯脆响,正
碱
。手掌微疼,发出叭叭声,碱大。发出噗噗空音,碱小。5.:。。。6。烤:取一小块面团,放于炉边烤熟,揭开内层看看,色洁白有面香,正碱。色黄,有碱味,碱大。色灰暗,酸味,碱小。详细过于复杂,总之,多实践,多琢磨,多总结经验,熟能生巧,很快...
蒸
馒头
用酵母
可以放食用碱吗
答:
可以放
,我自己蒸过一次,面发好之后,揉
馒头
的时候适当的放点,这样蒸出的馒头不会有酸的味道,但是
放多了
,馒头就发不起来了!
在蒸
馒头
时,苏打和
碱放
哪个更好一些?
答:
小苏打必须要在佳苑的条件下才会溶解于水中,温度至少在50度左右,所以如果需要用小苏打来制作
馒头
的话,还得要热一下水来溶解小苏打才可以把小树打水和面粉融合在一起搅拌 。不可能对
很多
人来说是小有麻烦的 。
食用碱
的碱性太强 食用碱非常适合用来做膨松剂,因此也在日常生活中被人们广泛的利用 。...
食用碱可以
做
馒头吗
答:
第三,兑
食用碱
,一般能用温开水兑食用碱,其目地是让
碱面
迅速融解。若和的面量并不大,碱面要适当少一些,但还要依据面开的水平、平均气温的高矮和碱面置放的时间长度来综合性明确。若醒面时面较稀,也可把碱面立即放进发的面中。是重要的流程,最终蒸出去的
馍馍
是否碱大或酸酸的就在于这一步。
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