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鱼露可以代替生抽酱油吗
蒸鱼豉油
可以
用什么
代替
答:
蒸鱼豉油
可以
用
鱼露
、
生抽代替
。蒸鱼豉油是用来蒸鱼用的一种豉油,也就是
酱油
,是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般是以大豆为原料,加入水和食盐,再经过制曲和发酵即可。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶作用下,所酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因地区、国家的不同,所使用的原料和...
鱼露能
拿来做什么菜?
答:
只不过发酵的时间更长,所以味道也就更加浓郁一些,开盖有臭鱼烂虾那种特有的味道在里面。后来看美食节目,发现鱼露在南方和越南,以及东南亚一带都是厨房必备的调味料,用途还是蛮大的,基本属于蚝油、味素、
酱油
的综合体。
鱼露可以
拿来做什么菜鱼露做为调味品,可以制作的菜品不少,不论腌制咸菜、炒制...
生抽可以
用什么常见调料
代替
?
答:
如果要求不高
可以
考虑用老抽
代替
。老抽和
生抽
都叫
酱油
,只不过老抽要略比生抽甜些,价格也比生抽贵些。一般老抽和生抽用海天的比较普遍,高级点的用李锦记的。酱油被分为“生抽”和“老抽”等,这种说法又从何而来?答案是来自于我国广东等地区,“抽”字来源于酱油的传统酿造工艺——原料在酱缸中发酵,...
鱼露
有什么作用
答:
亚洲许多国家和地区对
鱼露
或鱼酱也有不同的叫法,如泰国有“侬摩拉”、越南有“纽库曼”、马来西亚有“菩杜”和“马拉盏”等。 鱼露的用法 鱼露的烹调用法与
生抽
和老抽等
酱油
的用法基本相同,适用于炒、烩、焖、烧等多种烹调方式,也
可
直接作为调料蘸点食用,可起到提鲜、调味的作用。 鱼露凉面 材料:鸡蛋面...
湖羊
酱油可以
用什么
代替
答:
湖羊
酱油可以
用多种调味品
代替
,如老抽、生抽、酱油膏、
鱼露
、豆豉等。老抽是一种酱油的加工品,它是在
生抽酱油
的基础上加工晒制而成,颜色更深,适合给菜肴着色,如红烧肉等需要上色的菜。它的味道相较于湖羊酱油来说更为浓郁,咸味也更重,因此在使用时需要注意控制用量。生抽则是酱油的一种基础品种...
鱼露
怎么用?
答:
亚洲许多国家和地区对
鱼露
或鱼酱也有不同的叫法,如泰国有“侬摩拉”、越南有“纽库曼”、马来西亚有“菩杜”和“马拉盏”等。 鱼露的用法 鱼露的烹调用法与
生抽
和老抽等
酱油
的用法基本相同,适用于炒、烩、焖、烧等多种烹调方式,也
可
直接作为调料蘸点食用,可起到提鲜、调味的作用。 鱼露凉面 材料:鸡蛋面...
无有鲜贝露调味汁可用什么
代替
答:
鲜贝露口味区别于一般的烹调酱油(老抽、
生抽
),但是没有
可以
用
酱油代替
。鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化,家用型的普通调料。鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段...
这碗榨菜粉丝做法,汤底鲜美
答:
做法:1.米粉放水里泡软,将榨菜,紫菜,葱末,芹菜末,和虾皮放入碗中,加一勺
鱼露
(没有
可以
用盐加
生抽代替
)➕半勺香油加适量鸡粉,备用2.起锅热油,倒入蒜末炒香,盛入放食材碗中3.锅里烧水,煮熟米粉,再将米粉和盛入碗中拌匀即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
生抽
、老抽、味极鲜、蚝油用法有何区别?
答:
家中买的味极鲜
酱油
看颜色就应该知道是属于
生抽
和酱油一类的,其实也就是在酱油的基础上加了更多的增味提鲜的添加剂,更像是酱油和味精的复合产品。 所以更鲜,口感更加醇厚,
可以
起到
代替
味精(鸡精)的作用。 味极鲜酱油的鲜味比生抽的鲜味更浓郁,口感微甜,所以我们在家使用的时候可以省略使用味精和鸡精等调料,用来菜品...
...海鲜,手撕包菜,花菜等菜放的那种有点像
酱油
的咸中带甜味的是什么调味...
答:
鱼露
知识介绍:鱼露又名鱼
酱油
,福建称鱼油,是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵,使鱼体蛋白质水解,经过晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是
可
作酱油用的调味品,产于福建、广东等地。除当地食用外,产品大部外销...
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