为什么有的老人做菜不让放味精，认为味精不健康？

Question

为什么有的老人做菜不让放味精，认为味精不健康？

Answer 1

因为味精中的主要成分是谷氨酸钠，在温度超过100°C的情 况下它会变异产生一种新的物质——焦谷氨酸钠，这种物质不但没有鲜味，而且有毒，长期 摄入对大脑、肠胃以及生殖系统都有不良的影响。 此外，味精还能和酸碱类的物质产生化学 反应，使谷氨酸钠变价为谷氨酸二钠，它同样对人体没有好处。
生活中有许多人在炒菜做饭时，为了增加饭菜的鲜味，喜欢多放味精，这实际上是在不 经意中损害着自己和家人的健康，所以有的老人在做菜时才不让放味精，毕竟味精吃多了不利于身体健康。

Answer 2

味精是以淀粉为原料，利用发酵工艺制得的谷氨酸钠结晶，它的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠就是一种氨基酸，是组成蛋白质的基本成分，许多天然的食物中就含有它，并不是什么有毒的物质。它的主要作用就是提鲜，让饭菜更加鲜美可品，这种调味品已经被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂委员会认定为安全的调味品，除了2岁以内的婴幼儿食品之外 ，可以添加到各种食品中。
当然啦，虽然不是化学合成的，但是味精也不宜吃太多，因为毕竟味精含钠，吃多了，相应的钠的摄入量就会增加，对于高血压比例不断攀升的国人来说，不是件好事。特别是对容易患心血管疾病的老年人来说，

Answer 3

为什么有的老人做菜不让放味精，认为味精不健康？这就涉及到一个传闻了，当初鸡精刚出来的时候 根本没有市场因为当时的调味品主流是味精，而且味精物美价廉。鸡精就贵很多，所以当时就传出一个消息说味精是从煤里面提炼出来的（因为煤里面有点点颗颗的闪光点，传闻说那就是味精）而且说味精致癌。但是当时味精大厂并没有出面辟谣 导致越传越多 然后人们愁用什么调味的时候，鸡精跳出来说 我健康卫生不致癌而且好调味。所以人们大批转用鸡精，所以人们尤其是现在老一辈的人们 都说味精不好 不让放

Answer 4

为什么有的老人做菜不让放味精，认为味精不健康？这就涉及到一个传闻了，当初鸡精刚出来的时候 根本没有市场因为当时的调味品主流是味精，而且味精物美价廉。鸡精就贵很多，所以当时就传出一个消息说味精是从煤里面提炼出来的（因为煤里面有点点颗颗的闪光点，传闻说那就是味精）而且说味精致癌。但是当时味精大厂并没有出面辟谣 导致越传越多 然后人们愁用什么调味的时候，鸡精跳出来说 我健康卫生不致癌而且好调味。所以人们大批转用鸡精，所以人们尤其是现在老一辈的人们 都说味精不好 不让放

Answer 5

为什么有的老人做菜不让放味精认为味精不健康，这个的话很简单，因为有些老年人嘛，他们有那种痛风，这些他们吃了味精的话就会把他们的病给引起啊，所以的话他们才不让年轻人放味精，因为他吃了他还会的会天峰会引起他的痛方，所以的话他就不让放味精啊，其实他们也很想吃这个调料，只不过它们吃了的话对身体上的病情会加重啊。