用料
猪蹄2个
青萝卜一个
葱
姜
花椒
八角
料酒
盐
胡椒粉
步骤
1.青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块。
2.锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水。
3.当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净。
4.砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时。
5.放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。
小贴士
1、猪蹄焯水时，为了去猪蹄的腥臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉腥味。
2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考