猪身上“最好吃”的一块肉，肉贩子偷偷留着吃，只有行家才识货
不得不说，不管在哪个方面，我们的生活是越来越好了，虽然不是一线的大城市，但是在我们这个十八线的小县城，我们老百姓也是可以穿得暖吃得饱的。我是90后，记得小的时候，一年当中只有过年的时候才能买新衣服，家里也只有过年的时候才买一块猪肉吃。但是你看看现在，各种各样的衣服，想什么时候买就什么时候买，而猪肉呢，已经成了家家户户每天必吃的一种食材。
猪肉就是从猪身上取下来的肉，我们也都知道，猪身上的部位是很多的，就连猪肉也是分精肉、里脊还有五花肉的，并且猪肋排也就是排骨，还有就是猪的各种内脏器官等等，这些都是可以吃了。内脏器官大都被拿去做卤肉了，我们在菜市场里最常见的就是猪肉还有排骨了。
其实懂行的朋友都知道，猪肉、排骨、内脏器官这些东西并不是猪身上最好吃的肉或者部位，猪身上真正好吃的肉全都被肉贩子自己偷偷私藏了，他们把好东西留着自己吃。猪身上“最好吃”的一块肉，肉贩子偷偷留着吃，只有行家才识货。
今天和大家说的猪身上“最好吃”的一块肉就是月牙骨，说到这个名字，或许很多人都是比较陌生的，其实这个月牙骨就是猪前腿夹心肉和扇面骨相连的一块肉，也就是大家常说的脆骨，由于形状像月牙，所以它的学名就叫月牙骨。
月牙骨这块肉，它不仅味道好，口感棒，吃起来不会腻口，其实它还含有丰富大量的蛋白质、维生素以及骨胶原，常食具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，正所谓是，老人常食骨骼健康腿脚好，孩子常吃个子长得快。
想要吃月牙骨的朋友，可以去买猪肉的时候直接点名要的，因为肉贩子几乎是不会把月牙骨直接摆在摊子上面的，吃货摊主直接就把月牙骨留在自家了，而一些想着可以卖点钱的摊主，他们都会带着月牙骨的，只是藏在车里的袋子里面。如果不点名要的话，能买到月牙骨的几率是很小的。
可能许多人不知道买回来的月牙骨怎么吃，其实月牙骨的吃法和做法是有很多的，除了穿成串烧烤以外，我们还可以拿来整烧、红烧、炖汤等等，这些做法吃法都是特别味美的，完全不输烤脆骨。