11问答网
所有问题
当前搜索:
死面和发面能揉到一起吗
发面和死面
混合
一起
还需要二次醒发吗?
答:
发面和死面
混合
在一起
,需不需要第二次发酵要看做什么用,也要看
发面面团
是否大于等于
死面面团
,做烧饼馒头等面制品多数都会采用发面和死面混合在一起。发面面团和死面面团混合在一起专业术语称为:碰酵面,制作碰酵面的时候发面大于死面混合在一起不需要发酵可以直接做饼等面食,这样做法节约发面时间不需...
羊肉泡馍的馍的正宗做法
答:
将
死面面团
擀开,将发好的
发面面团
放到中间包起来揉成一个完整的面团,静置10分钟。然后将面团分成一个个小面团,擀成半厘米厚碗口大的圆饼。将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。 用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼,这样烙出来的饼不会鼓起层。中火两面都烙上色即可。 以上是羊肉泡馍的馍的正宗做法,供您参考...
把
死面
跟重新和的面
揉一起
还
可以
发吗?
答:
不会再发了
,发的也只会是新面,你只是在浪费材料而已
没用完的半烫面还能
和发面
活
在一起吗
?
答:
可以
,半烫面可以把烫面和死面和在一起,也可以在和面的时候,一半用开水,一半用凉水。
烙
死面
饼,牢牢记住“和面方法”,做好后柔软不硬,放凉也好吃
答:
平常做
发面
饼时,和面的时候要加酵母粉加温水,做面条、饺子皮这类筋道的面食要加凉水,而做
死面
饼的时候,要学会用半烫面的方式和面。做法是一盆面粉分成两部分,一部分加开水烫一下,一部分用凉水搅拌,处理好后两种面絮混合
在一起
,稍微不烫手的时候把面絮
揉
成
面团
,这样就完成了和面。这个做法做...
如何
发面
?和
死面
有什么区别?
答:
1
。三、将碗内的酵母水倒入面粉中,做到一边倒一边搅。四、搅至面粉呈絮状后改用手
揉
。五、揉至完全不沾手不沾容器成一个
面团
。六、盖上盖子。七、放至温水锅中醒面。醒面的时间依据温度而定,夏天快冬天慢。八、醒好的面团,用手轻轻一按马上有坑且十分有弹性便证明
发面
完成了。
用开水烫过的面
能发面
蒸馒头?要是在参点面
在和能
行吗
答:
用开水烫过的面不
能发面
蒸馒头,参点面在和也不行,因为开水己把面烫的要熟了,也就是说面己烫死,他是发不起来的,发面必须用温水搅伴,才能发起来。
为什么蒸馒头会出现
死面
馍?
答:
2.发好的面
揉
好馒头后放到锅里一定要饧发30分钟,再大火烧开蒸熟,这样蒸出来的馒头就会松软可口。图片是在老家和老妈小侄女
一起
蒸的各种小动物的馒头,哈哈,还蛮成功的 我以一个蒸馒头菜鸟到达人角度告诉你为什么会出现
死面
馍,保证绝不失手哦。 可能出现的原因: 1、 热水和面 :如果和面的水太烫,会直接杀死酵母...
面发不成,就成了
死面
,有解救的办法吗
答:
1
、先确认所和的面团中有没有足够的老面;2、然后把已经和好的面团,
在面团
上面撒点慢慢加一点水,同时加入适量的酵母粉;3、把手把面才多揉几次以后,然后放到30 至40度温度的地方,在上面盖上搭面布或者保鲜膜;4、把和好的面放在一边,让和好的面继续发酵,大概静置30-40分钟左就可以了。
面发成
死面
了咋处理
答:
面发成
死面
的处理方法有:加水、停止发酵、重新揉搓。1、加水 慢慢地、逐渐地往
面团
中加入少量的水。先加一小部分水,然后揉搓和折叠面团,再逐渐添加更多的水。重复这个过程直到面团变得柔软湿润。请注意,一定要逐渐加水,以免面团变得太粘。2、停止发酵 如果面团已经过度发酵并变得死硬,可以停止继续...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
死面和发面揉在一起能否发面
发面和死面放一起会发酵吗
死面和发面揉在一起成半发面
酵母发面没发好咋补救
发面和死面活在一起能发酵吗
死面能变成发面吗
发面超过几个小时会发面
死面能放上酵母能发起来吗
和面没有发酵起来怎么办