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蛋糕酵母可以替泡打粉吗
做
蛋糕
用
酵母
代替
泡打粉可以吗
答:
不
可以
用低筋面粉做
蛋糕
不用
泡打粉
用
酵母能
行不
答:
制作蛋糕时,
不可以用酵母代替泡打粉
。因为酵母的发酵速度缓慢,如果等着酵母发酵以后,打发的蛋白就会消泡。如果不等,直接将面糊放入烤箱,酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。就会导致面糊进烤箱之后,立即停止发酵,这样做出来的蛋糕肯定不好吃。所以说,做蛋糕不能用酵母代替泡打粉 酵母不适合做蛋糕...
做
蛋糕
的
泡打粉可以
用
酵母
粉代替吗?
答:
不能
。发酵粉是酵母,是生物反应,需要时间较长,特点是能够持续地发酵,就是说只需要一点点,只要时间足够,多大的面团都能发起来,而且无论怎样揉,都能继续发,作面包、馒头都必须要酵母。蛋糕用的泡打粉,是小苏打+酸性物质混合成的,是化学反应,加入液体就能产生气体,从而把蛋糕制成起来,特点是...
用于做
蛋糕
的
泡打粉可以
用
酵母
粉代替吗?
答:
不可以
,泡打粉是一种化学物质,一般做蛋糕的时候放,有助于蛋糕发酵母是一种一般用在做面包中~两者不可以互换使用,塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉有助于蛋白的打发和去腥,一般用白醋或者柠檬代替就可以~吉士粉是一种增香,增稠的添加剂。
做电饭锅做
蛋糕
没有
泡打粉可以
放
酵母
粉吗放酵母粉
可以吗
?
视频时间 00:16
做面包
蛋糕
用的
泡打粉可以
用什么东西代替呢?
答:
酵母
粉和小苏打粉都
可以
代替泡打粉。
泡打粉
的主要作用就是发酵,发酵之后物体的积会变大,相信很多人都使用过泡打粉做食物,也有遇到过想用泡打粉却没有的情况。泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为
发泡粉
和
发酵粉
。泡打粉是西点膨大剂的一种,经常...
用于做
蛋糕
的
泡打粉可以
用
酵母
粉代替吗?
视频时间 00:12
做
蛋糕
里的,
泡打粉可以
用安琪
酵母
代替不?
答:
做
蛋糕
时不
可以
用
酵母
代替
泡打粉
,做面包可以。因为酵母的发酵速度缓慢,如果等着酵母发酵以后,打发的蛋白就会消泡。如果不等,直接将面糊放入烤箱,酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。就会导致面糊进烤箱之后,立即停止发酵,这样做出来的蛋糕肯定不好吃。所以说,做蛋糕不能用酵母代替泡打粉。泡打粉是...
请问做
蛋糕
时
可以
用安琪
酵母
代替
泡打粉吗
?
答:
不能,
泡打粉能
在收热产生大量CO2,才能使糕点更疏松
酵母
和
泡打粉可以
互相替代吗?
答:
如果是用来做面点的情况下,
泡打粉可以
用
酵母
代替,比例是1:1.5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在...
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