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食品消毒名词解释
餐具消毒和
食物消毒
?
答:
1.沸水消毒法:这是最为普通的消毒方法
,家家户户都能做到,具体有两种做法,大家视情况选择适合自己的方法,一是把餐具放入煮锅,用沸水煮上几分钟即可。二是在用餐前,把餐具放在一个容器中,用沸水浸泡。2.消毒柜消毒法:家中有消毒柜的朋友进行餐具消毒工作时就容易很多了,只需将洗干净的餐具放入...
食品
加工怎样
消毒
?
答:
消毒:是在清洗之后,用消毒剂破坏微生物的繁殖体,进而减少其它微生物的数量
二、常用食品消毒剂优缺点及应用范围 1、含氯化合物 杀菌特点是能杀死大部分微生物,性质不稳定,杀菌效果受环境条件影响大,部分国家和地区因其安全性未确定限制其使用。含氯消毒应用广泛,可用于物料、工器具物表、饮用水和环...
学校食堂
食品
安全的清洁与
消毒
的区别
答:
学校食堂食品安全的清洁与消毒的区别是,
清洁是去掉表面污渍,消毒是杀掉细菌
。根据查询相关信息,学校食堂食品安全清洁意味着去除可见的污物,消毒则是除掉有害细菌,病毒,操作的任何场所,食品接触面都必定经过冲刷,接触直接入口食品的工具,餐具还必定进行消毒。
食品
车间
消毒
用什么?
答:
消毒的作用为:
1、杀灭环境中的微生物,防止环境中的细菌二次污染食品而导致菌落超标
;2、杀灭易保存食品中的细菌,使剩余的细菌在保质期内不会大量繁殖而引发食品变质。食品车间常见消毒方法及灭菌方法 1.
高效消毒法:能杀灭一切致病微生物
,包括紫外线消毒、臭氧消毒、含氯消毒剂等,如:对车间空气进行...
食品消毒
方法有几大类?
答:
2.低温杀菌:低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法
。4. 超高温瞬间杀菌:超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125~150 ℃,加热时间2~8 s, 加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。5. 微波杀菌:微波杀菌就是将食品经微波处理后,使食品中的微生物...
食品
加工怎样
消毒
?
答:
食品加工企业目前常用二氧化氯消毒剂进行消毒,对食品、人员等无伤害,且对食品有延长保质期的作用,是绿色环保的消毒药剂。并且也是世界公认的目前来说最高效最安全的消毒药剂产品。消毒的作用为:
1、杀灭环境中的微生物
,防止环境中的细菌二次污染食品而导致菌落超标;2、杀灭易保存食品中的细菌,使剩余的...
进口
食品
怎么
消毒
冷链食品用什么消毒液
答:
消毒
后再接触其表面,人员感染风险非常低,不需要太担心。其次还没有证据证明新冠病毒可以通过
食物
传播,也没有发现普通的人群被这种进口食物所污染的病毒感染;即使是核酸检测阳性并不意味着一定具有传染性,只是说明其曾经受到过污染,有可能有活病毒、可能只是死病毒、也有可能只是核酸片段。
食品
有没有新的
消毒
方式?
答:
辐照就是利用X射线、γ射线或加速电子射线(最为常见的是Co60和Cs137的γ射线)对
食品
的穿透力以达到杀死食品中微生物和虫害的一种冷灭菌
消毒
方法。受辐照的食品或生物体会形成离子、激发态分子或分子碎片,进而这些产物间又相互作用,生成与原始物质不同的化合物,在化学效应的基础上,受辐照物料或生物体还会发生一系列...
食品
和食具的
消毒
有什么好处?
答:
食品和食具的消毒是加强食品卫生的重要环节,是消灭病原体、切断传染病的传播途径,是防止食物污染、预防食物中毒和肠道传染病及其他疾病的重要措施,是家庭操厨者必备的厨房卫生知识。消毒工作要想做得合理有效,必须正确选择消毒方法和处理方式。
食品消毒
既要达到消灭病菌的目的,又要不破坏食品的营养价值...
罐头
食品
是如何
消毒
的?
答:
首先,高温杀菌是罐头
食品消毒
的主要方式。在生产过程中,食品会被密封在罐头中,然后放入高温的环境中进行加热。这个过程通常被称为“热处理”或“热杀菌”。高温可以破坏微生物的蛋白质结构,使其失去活性,从而达到杀菌的效果。不同的食品需要不同的温度和时间来达到完全杀菌的效果,这取决于食品的种类...
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