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500克碱面要几元
做馒头一斤面粉放
多少
碱
答:
做馒头一斤面粉放一钱(5克)的碱。主料:面粉(
500克
),面肥(100克)调料:
碱面
(5克)厨具:蒸锅
制作馒头的时候,一斤面粉放
多少
碱啊?
答:
做馒头一斤面粉放一钱(5克)的碱。
碱面
馒头做法如下:主料:面粉 (
500克
), 面肥 (100克)调料:碱面 (5克)厨具:蒸锅 步骤:1、面肥掰成小块。2、用温水泡软。3、加面粉。4、揉成面团,准备发酵。5、面团加盖放在暖气旁经4小时发酵,发酵好的面团内部成蜂窝状。6、案板放适量碱面。7、将面团...
用老肥做馒头,
500克
的面粉要用
多少
碱啊?
答:
调味料勺(买调味料盒自带的那种勺,口径也就1
块钱
硬币大小)2-3勺(
碱面
与勺的边缘平齐)即可,还要看面发的程度如何,如果发的大了,证明面中的乳酸含量也就多,碱面就
需要
多放一些,碱面就是用来中和乳酸的,发好的面用碱后闻一闻,没有酸味就行了,顺便提示一下,蒸馒头的面尽量多揉一会儿,...
怎样做
碱面
馒头?酵面怎么做?面肥怎么做?不懂的不要捣乱!
答:
1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;4、大约1小时后,面团发...
碱面
蒸馒头怎么做营养又简单?
答:
中筋面粉:
500克 食用碱
(碱面):3克 温水:适量(约220-250毫升)酵母粉:5克 糖:适量(可选,用于提供酵母发酵的能量)制作步骤:一、 面团发酵 将酵母粉和糖混合在温水中,静置5分钟,让酵母激活。把面粉过筛放入一个大碗中,慢慢倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌,使面粉吸水成团。然后用手揉成...
碱面
馒头的制作步骤是什么?
答:
准备材料:首先
需要
准备面粉、
食用碱
(通常为碱粉或碱水)、清水和少量的食盐。根据需要的馒头数量来调整这些材料的比例。配制碱水:将食用碱与清水按照一定比例混合,通常是每
500克
面粉使用3-5
克碱
粉,加入适量的水溶解。如果使用碱水,则需要按照包装上的说明进行稀释。注意,碱水的浓度不宜过高,以免影响...
500克
面放1.5克碱面,那么5000克面粉放
多少克碱面
?
答:
500克
面放1.5
克碱面
,5000克面应当放15克碱面,5000÷500×1.5=15。但是一般情况500克面粉
需要
放5
克食用碱
。食用碱并不是一种调味品,主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂,所以制作面食的时候放入5克左右的食用碱即可。食用碱的作用:1、在发面的过程中...
老面馒头放碱的比例 蒸馒头怎么判断用碱
多少
合适
答:
老面馒头的碱量应根据面团发酵的程度和室内温度来调整。通常情况下,
500克
干面粉的面团
需要
大约13
克碱面
,而使用小苏打的话,500克干面粉大约需要8克小苏打。蒸馒头如何判断用碱
多少
合适:1. 抓感法:通过手感判断面团的碱量。如果面团柔软有弹性,既不粘手也不沉重,说明碱量合适。如果面团沉重,则碱...
黄
碱面
怎么做?
答:
一、黄
碱面
制作步骤 1、准备食材:普通面粉
500克
、盐4克、碱面1.5克、黄栀子、水200克 2、做黄碱面,想要做出来的面条颜色更黄,可以用黄栀子水和面,栀子是我们自己家种的,把栀子掰碎泡水,过滤一下备用。3、把面粉放盆里,加入盐和碱,搅拌均匀,用栀子水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,...
为什么
纯碱
馒头碱味挺大还不太黄?
答:
4、一般
500克
面粉
需要
准备
碱面
8克,但这个比例也是不固定的,因为发酵的过程是发酵菌在不断地发酵,需要的碱面也要看发酵程度适量添加。揉好的面团检查一下,怕打面团发出“嘭嘭”的声音,切开一块面团看看气孔是不是很细密,再闻一闻味道没有酸味,这样的面团,碱面的量就刚好合适。如果碱面颗粒比较粗...
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