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芒果慕斯可以不港放吉利丁吗?
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第1个回答 2020-04-25
芒果慕斯可以不搞放吉利丁的。
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蛋糕怎么做
答:
(2)泡软后挤干水分,再隔水融化成
吉利丁
溶液,否则浓度降低。隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高,否则吉利丁凝结功效会降低。(所谓隔水加热就是做一锅热水,把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上。)提示:吉利丁片每片大约重3g=1/2小匙吉利丁粉。吉利丁片和吉利丁粉可以替换使用...
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