南方菜和北方菜有什么区别呢？

Question

北方人会不会吃南方菜啊。。我是广东的。。而且有些为什么广东人会不喜欢外省的啊？（注意。是有些。。不包括我哦。。。）
有些人为什么广东人会不喜欢外省的啊？会不会是语言不同的关系呢。。而且。。外省的是不是都不喜欢我们广东的啊。。

Answer 1

关于吃东西的问题，我认为主要有两点：
1、气候和水土的影响。广东气候偏热，有些区域湿气重，生理上需要补充去热的食物，所以才有众多的汤和清淡的做法，而且过于浓重的口味会加强身体的负担，聪明的祖先在实际体验中总结保留下来的食谱，一般都是符合历史实际气候和环境的。（当然，现在的气候变迁实在太大，估计老祖宗没想到，以后我们再变革）。广东菜不甜，但是辅料多用清热的类似药材，口味比较淡是真的（除了潮州的几个鱼，酱油用得简直是绝妙！）。同样，四川、湖南、江西喜欢辣，也和历史上气候潮湿、瘴气重有关系。
2、区域农副产品的产出决定餐桌内容。这个尤其是在过去的年代（大概50年左右吧），之前由于交通和信息的阻塞，食物是不可能在国内大范围传播的，除非是贵如杨家女，才有可能随时弄到所谓“妃子笑”，那可是得付出“红尘一骑”和“千里传驿”的代价的！而普通百姓人家，主要是根据附近的农副产品来决定吃什么。南北气候、地理差距之大，产出不同，因此吃的食物原料不同，炮制方法自然也不一样。靠海的餐桌和靠山的餐桌有明显区别，即使在广东，潮汕的食谱和韶关的就区别很大，不可一概而论。

一点拙见，欢迎指正。最后一点补充，就是人之为社会，有很强的趋众心理，吃饭如此，聚会也一样，这也可以从一个侧面解释您问的排外情节吧，呵呵。

Answer 2

这是一个复杂的问题，究其原因社会学家也难说得清楚（注：本人一介草民，并非专家）。
我觉得可以从两方面考虑：
一，水土关系，古语说：一方水土养一方人。这是从统计学角度来说的，当然个例除外，因为统计结果放到个例上是没有意义的。

二，社会环境关系，人可以分为两类：
第一种是不管周围的人什么样我行我素的人，中国这样的社会环境下自古以来这样的人都属于少数，这些人可能会影响道周围部分人的跟随或模仿，也是少数。
第二种就是随大流的人，这些人占据着多数认为周围人怎么样，自己就应该怎么样。虽然这部分人中也有一些在表面上不愿意承认自己是这样的人，但在潜意识下还是会去跟着做。这些人又加重这样的结果。

Answer 3

北方人吃南方菜，但不常吃，因为北方人习惯吃咸的，而南方人习惯吃甜的，我就是北方人吃不惯南方的甜。
而且有些为什么广东人会不喜欢外省的啊？这个问题嘛，我总觉得是自视清高，我就不明白都是中国人为什么要互相歧视呢？？？

Answer 4

南甜北咸