做亚硝酸盐提取的实验过程中主要提取剂是什么

Question

如题所述

Answer 1

主要提取剂是氯化钡与氯化镉的盐酸溶液，或者亚铁氰化钾与乙酸锌。

亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素结合而更稳定，所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂，以维持良好外观；其次，它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全性。

但是，人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。

亚硝酸盐来源

1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。

2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。

3、蔬菜，尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。

扩展资料：

亚硝酸盐制法

1、碱金属和碱土金属的亚硝酸盐可由等当量的一氧化氮和二氧化氮通入该金属的氢氧化物溶液中便可得。

2、分解硝酸盐可制造出亚硝酸盐和氧气。

基本用途

亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期。

中毒机理

亚硝酸盐在酸性条件下为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。

参考资料来源：百度百科-亚硝酸盐

Answer 2

做亚硝酸盐提取的实验过程中主要提取剂是氯化镉、氯化钡。

亚硝酸盐提取的实验过程如下：
称取5g（精确至0.01g）制成匀浆的样品，置于50mL的烧杯中，加12.5mL50g/L的饱和硼砂溶液，搅拌均匀，以70℃左右的水约300mL将样品洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出置冷水中冷却，并放置至室温。加入5mL106g/L的亚铁氰化钾溶液，摇匀，再加入5mL220g/L的乙酸锌溶液，以沉淀蛋白质。加水至刻度，摇匀，将试样溶液倒置500mL烧杯中，放置30min，除去上层脂肪，上清液用滤纸过滤，弃去初滤液30mL，滤液备用。

Answer 3

水、果蔬剂、10%（体积分数）乙醇、NH3-NH4Cl缓冲溶液、2%（体积分数）醋酸溶液、2.0 mol/L的KCl

Answer 4

我知道的有两种：
（1）氯化钡与氯化镉的盐酸溶液。
（2）亚铁氰化钾与乙酸锌。