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牛肚与牛百叶有啥不同
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推荐答案 2019-09-14
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第1个回答 推荐于2017-11-08
牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
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第2个回答 2015-12-16
牛肚是牛的胃,牛百叶是牛的肺叶
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牛肚和百叶有什么区别
答:
牛肚和百叶虽然都是牛的内脏,
但是在外观、口感和烹饪方法上有明显的区别。牛肚更适合煮汤或炖煮,百叶则更适合炒菜或拌凉菜
。在选择时,可以根据个人口味和需求进行选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? ...
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