11问答网
所有问题
当前搜索:
什么面粉适合做烧饼
烧饼
用
什么面粉
好
答:
1、高筋粉:颜色较深
,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。适合用来做包子...
做烧饼
一般用
什么面粉
最好 做烧饼用什么面粉最好
答:
1、低筋面粉
。现在市场上的面粉种类有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉,低筋面粉的筋度比较低,这样做出来的烧饼吃起来口感会更好。2、买回来的面粉需要采取合适的方法进行保存,可以保存在阴凉通风的地方,保存的时候需要注意不能让阳光直接照射,不然会导致面粉的熟成。
什么
样的
面粉适合做烧饼
答:
低筋面粉适合做烧饼
主料:低筋面粉200克 调料:葱5克、酵母粉3克、白砂糖2克 做法步骤:1、葱花备用 2、容器中加入酵母粉,30℃清水100ml 3、加入白砂糖,面粉,搅拌成絮状 4、加入猪油,搅拌均匀 5、揉成面团,发酵两个小时 6、取面团30g,撒适量面粉,擀成椭圆状 7、卷起,再次擀成椭圆状 ...
菏泽做吊炉
烧饼
用
什么面粉
好吃?
答:
山东菏泽的地方特色
烧饼
【吊炉烧饼】,其还是沿用传统面点的制胚原料和工艺,还是【中高筋
面粉
+醒面发酵】打饼胚,高筋面粉筋度强,弹性好,口感有嚼头,一直是传统面点的首选面粉。而跟其他烧饼的区别在于其烤制方式是【吊炉顶贴】方式,而大部分传统烧饼烤制方式是【炉膛内烤制,顶部复烤】。可以看下吊炉烧饼的做法,...
烙饼用
什么面粉
答:
烙饼用标准粉
。标准粉做出来的面食松软,但带有一点嚼劲,因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜麦麸含量高一些,有助增加膳食纤维的摄入量。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。烙饼的营养...
臻品
面粉适合做烧饼
吗?
答:
您好,亲。臻品
面粉
是一种高筋面粉,
适合
用来制作面点,比如馒头、包子、饺子等。对于
烧饼
来说,需要的是一种中筋面粉,因为中筋面粉含有适量的蛋白质和淀粉质,可以制作出口感松软、层次分明的烧饼。因此,如果要制作烧饼,建议使用中筋面粉或者专门用于制作烧饼的面粉,而不是高筋面粉哦。
果木
烧饼
用五得利
什么面粉
最好
答:
雪中花
面粉
。雪中花面粉选用优质小麦麦心部分精制而成,粉色洁白,粉质细腻,面筋含量高,蒸煮性能好,非常
适合做
果木
烧饼
。
油酥
烧饼
的做法和配方油酥烧饼
答:
2、中筋粉:蛋白质含量在9-12%,筋度中等。市场上出售的普通面粉多为这种中筋粉。
标准粉
、雪花粉、富强粉都是这种粉。适宜做包子、肉夹馍、卤肉包子、豆沙包、水烙馍等。3、低粉筋:又叫薄力粉,蛋白质(筋度)在8%以下,其延展性弱,弹性弱,适合做蛋糕、饼干等。烧饼的配方 1、中筋粉1斤,...
做烧饼
低筋面粉
好还是高筋面粉好 用低筋还是高筋
面粉做烧饼
好
答:
1、
做烧饼
时使用普通的
面粉
就可以,就是中筋面粉。2、一般是用开水和面,并且也可以加入一些冷水面,等到面团发酵之后就可以直接制作,要注意火候一定要适宜,以免会烤焦,影响到口味。在烧饼制作成功之后,可以根据个人爱好选择蔬菜和肉类以做成菜品,在烧饼中适当的加入一些,吃起来也是特别美味的,。
做烧饼
用
什么面粉
??
答:
中筋
面粉适合
加工
烧饼
,芝麻大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50-100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水5-6斤。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时)。然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做烧饼的面粉有哪些
烧饼用高筋还是低筋面粉
做烧饼的面粉是买哪种
烧饼和面用什么面料
烧饼最忌三种面粉
怎样做让烧饼酥脆三天
烧饼放碱的正确方法
烧饼硬的原因
诸城做肉火烧用什么面粉