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吉利丁片和吉利丁粉的换算
吉利丁片和吉利丁粉的换算
是什么?
答:
为了便于换算,吉利丁片调整用量到3.6g/100g液体,粉状调整为2.7g/100g液体,
可以得出吉利丁片与吉利丁粉的用量换算大概在1:0.75这个比例左右
,做出来之后的果冻,无论口感还是状态都是非常接近的。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间
不能等量换
...
吉利丁片
(
鱼胶片
)一片大约等于多少克
吉利丁粉
?
答:
利丁粉的凝固力比吉利丁片要强, 通常大约是1.3 ~ 1.5倍 , 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片
,而一片吉利丁片常规重2~2.5g,所以可以换算为大概1.3~2g粉。使用方法 吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻(不能用热水)。泡发后,再加热至融化,根据配方的步骤加入进其他配料里即可。需要注...
吉利丁粉和吉利丁片的换算
是什么?
答:
吉利丁粉和吉利丁片的换算就是一片吉利丁片等于多少吉利丁粉
。10g吉利丁粉约等于13至15g吉利丁片。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间
不能等量换算
,需要进一步调整吉利丁粉的用量。吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3至1.5倍。吉...
吉利丁粉与吉利丁片的
用量如何转换?
答:
为了便于换算,吉利丁片调整用量到3.6g/100g液体,粉状调整为2.7g/100g液体,
可以得出吉利丁片与吉利丁粉的用量换算大概在1:0.75这个比例左右
,做出来之后的果冻,无论口感还是状态都是非常接近的。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间
不能等量换
...
吉利丁粉和吉利丁片
怎么
换算
?
答:
吉利丁粉与吉利丁片替换时,
可以采用1:1的比例进行替换
,例如食谱中是5g的吉利丁粉,那么同样用吉利丁片代替的话,5g就好了。
吉利丁片
是一种
鱼胶片
,一片大约等于多少克
吉利丁粉
?
答:
吉利第1批和吉利丁粉其实是同样的一种物质,只不过物质形态不一样而已,吉利丁片是片状,而吉利丁粉是粉末状。而在一般的情况下,我们使用
吉利丁片和吉利丁粉
其实是没有差别的,因为那样也其实不用那么讲究。若是在做布丁或者是果冻的时候,需要放入5克的吉利丁片,而这时我们中间恰好用没用吉利丁片...
三片
吉利丁片
是多少
吉利丁粉
???一片是多少?
答:
三片
吉利丁片
常规重6~7.5g,所以可以
换算
为大概3.9~6g粉。片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。
吉利丁粉和吉利丁的
比例是多少
答:
1片
吉利丁片
相当于5g
吉利丁粉
10克的
吉利丁粉
等于多少克的
吉利丁片
答:
10克的
吉利丁片
吉利丁片
比例是多少?
答:
在相同凝固状态下,
吉利丁片和吉利丁粉的
用量比例为0.94:1,即30g吉利丁片可以替换成28.2g吉利丁粉。吉利丁就是明胶、鱼胶,是从鱼、牛、猪的骨头、皮肤、筋腱里提取出来的蛋白质胶体,属于荤类食材,其凝固力容易受液体酸度影响,酸度越高,凝固力越差。经常被用来制作慕斯、果冻、冰淇淋等甜点。...
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15克吉利丁片是多少吉利丁粉