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哪些食物含硝酸盐
那些
食物
里面
含有硝酸盐
?
答:
很多,如火腿肠,咸菜,存放过久
的
蔬菜及腐烂的蔬菜,腐乳,蜡肉,榨菜,腌制菜,隔夜菜等
有
哪些食物
里
硝酸盐
的含量较高?
答:
对于新鲜的蔬菜,
硝酸盐含量较高的是芹菜和油菜
。
暴腌菜
,刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,吃了过多的新鲜的叶菜类,如
菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜
、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、
芥菜
等,或者煮熟又放了很久...
哪些食物含硝酸盐
答:
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜转换而来
,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐
苦井水
、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品...
有
哪些食物
里
硝酸盐
的含量较高?
答:
3. 暴腌菜
,即新近腌制的蔬菜,含有较高的亚硝酸盐。4.
煮熟的新鲜蔬菜
如果存放时间过长,或者不新鲜的蔬菜中,亚硝酸盐含量可能会显著增加。过多食用如
菠菜、芹菜、大白菜等叶菜
,或者煮熟后存放久的叶菜,都可能导致摄入较高水平的亚硝酸盐。5.
苦井水
中含有较多的硝酸盐。如果用这种水煮粥或食物...
哪些
蔬菜
的硝酸盐
含量最高?硝酸盐对人体有
什么
危害?
答:
蔬菜中都或多或少
的含有硝酸盐
。它们最大的区别就是有的含量多,有的含量少。一般情况下,长叶子的蔬菜硝酸盐的含量相对来说比较的高。比如说空心菜和青菜。其次就是含有根茎类的蔬菜,比如说芹菜。在一种蔬菜中,它的不同的部位
含有的
硝酸盐也不一样。青菜类的蔬菜叶子的硝酸盐的含量明显高于梗。并...
那些
食物
里面
含有硝酸盐
?
答:
以下三种食物,隔夜后最好不要食用:1.
菠菜
菠菜是大家常吃的绿叶蔬菜之一,富含铁元素和维生素,对身体好处多多。但你知道吗?菠菜也是隔夜后风险较高的蔬菜之一。菠菜中的硝酸盐含量相对较高,放置一夜后,这些硝酸盐容易在细菌的作用下转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐对人体是有害的。因此,为了健康着想...
还有
硝酸盐的食物
有哪些?
答:
卤肉、咸菜、隔夜菜……
食用
富含硝酸盐
类
食物的
好处
答:
阻断亚硝基化合物在胃内
的
合成,维生素C起着重要的作用。像绿叶蔬菜、猕猴桃、菠萝、橘子等水果都
含有
大量的维生素C,所以多吃新鲜蔬菜、水果对防癌是有好处的。还有研究认为,麦芽、杏仁、胡桃含有较多维生素E,对阻断致癌物也有好处。再补充:亚
硝酸盐
一直被认为是致癌物,但是美国国家卫生研究院的科学家却...
食物
中亚
硝酸盐
是怎样产生
的
?
答:
一些植物体内也含有硝酸盐,不同的品种含量不同,如绿色蔬菜中的甜菜、莴苣、
菠菜
、芹菜及萝卜等硝酸盐含量都比较高。这是由于农作物栽培,使用含氮农药、含氮肥料造成的。此外,有些腌制蔬菜,工艺有问题,致使亚硝酸盐含量偏高,据报道,个别品种中亚硝酸盐含量高达78mg/kg。喜吃酸菜的东北地区,胃癌...
7种
食物
隔夜千万别吃
答:
如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养
的东西
容易滋生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般没有问题。 2.绿叶蔬菜 由于部分绿叶类蔬菜
中含有
较多的
硝酸盐
类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,...
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