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炖汤炖久了有营养吗
煲汤
时间太长对人体好吗?
视频时间 11:52
汤炖久了还有营养吗
?
答:
汤炖久了就没有营养了
。汤炖久了不仅会失去营养,煲汤时间过久还会在不同程度上损伤食物中的维生素。虽然炖汤时间适度加长有助于营养释放和吸收,但过长反而会破坏营养。一般情况下,肉类炖到1~2个小时,其中的浸出物会达到最大量,过了这个时间就会导致营养的流失。煲汤的最佳时间在1~1.5个小时之...
乌鸡
汤炖
的时间越长越好吗?
答:
鸡汤并不是炖的越久越营养哦
。鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪,炖鸡汤一般1~1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%~10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中。因此,吃鸡汤时,把鸡肉舍弃的方法也是不对的。在煲汤时...
汤
真的熬得时间越浓越
有营养吗
答:
喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等
。熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等,久炖后还会使嘌呤含量增高,喝下后对人体有害,为“痛风者”之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜,煮得太久会使蔬菜中营养素流失,而汤中钾含量和草酸盐都会增高,慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。
汤熬得越久越好吗
答:
汤熬得不是越久越好。
煲汤
是需要比较长的时间,但并不是熬制所有食材都是一样长的时间,有些食材可能需要的时间比较长,但有一些食材可能需要的时间就比较短了。煲汤一两个小时是最好的,因为这样可以把食材中的
营养
物质熬在汤里面,让人体充分吸收,同时又不会因为熬的太久而导致营养流失。
猪大骨头
炖汤有
人说时间超过1小时
营养
就会损坏是真的吗???、、、懂的...
答:
炖
猪大骨头
汤
不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。一般来说,文火炖一个小时就可以了。
煲汤
的时间越长,汤的
营养
就越高吗?
答:
煲汤
的时间越长,汤的营养不会越高。长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越
有营养
”。对此,同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲,通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高,之后逐渐降低;草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5...
排骨
汤
熬
时间长了
对身体好吗
答:
排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等,重复炖汤不会造成
营养
物质的损失,但是长时间炖煮可能会将其他物质溶于汤中,如对身体有害的重金属等,而且反复炖汤容易滋生细菌,口感也会下降,一般来说,排骨汤炖1~2次就可以了。排骨汤 4 排骨
汤炖久了
发黑 排骨炖汤一般不会有发黑的情况,如果排骨汤是...
海参
炖
的太久容于
汤
中
有营养吗
答:
营养
会流失,不宜太久,1小时半到两小时半最佳 其实我也经常
炖汤
的,一小时半就能很美味了
煲汤
时间很重要,煲汤时间越长越
营养吗
?
答:
我国水温和用量的变化直接影响汤的风味在慢炖的汤里,同时食物要和冷水一起加热,即汤不要直接用开水煨,中间不要加冷水,使食物的
营养
成分慢慢溢出,最终达到汤色清澈的效果。土地和搭配要适合很多食物的固定搭配模式,让营养物质起到互补作用,也就是餐桌上的黄金搭配。比如海带
炖汤
,酸食肉,碱食海带...
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