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米的粘性越大就好吗
什么是大
米的
粘度,硬度啊?
答:
粘度是指大米受外力作用移动时,分子间产生的内磨擦力的量度;硬度表示大米抵抗硬物体压入其表面的能力;一般粘度大,硬度高的大米质量较好。
好大米是粘的还是不粘的?
答:
大米不能以粘的或者不粘的来判断大米好坏之分。什么大米好品种是关键。大米是水稻脱壳后的米粒儿。水稻一共分三种:籼稻、粳稻、糯稻。籼稻米没有
粘性
,做出来的米饭松松散散的,比较爽口。粳稻米中等粘性,做出来的米饭黏黏糊糊的,比较香甜。糯稻米极具粘性,做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。如果是...
哪种米更有
黏性
不
带
粘性的
米有哪些
答:
1、米的黏性是由淀粉决定的,糯米的黏性最大,一般不作煮粥、煮饭用,不好消化。
2、米的支链淀粉含量越高,米的粘性越好
,吃起来会有软糯的口感,反之米的粘性越差,口感软糯结实。3、米原产于中国和印度,现在是亚洲许多国家的主食之一,我国长江流域在七千多年前已种植大米和食用大米。4、米根据...
米粉煮出来黏黏的是
好米
粉吗
答:
是好米粉,米线煮出来会粘,是因为你放的水或是汤少了,要把汤水放宽一些,煮出来一定很不错。而且,烫软就行,不能多煮,煮的时候长了,精骨不好,易断。煮米粉的方法:提前将米粉泡软;其次要注意煮米粉的时候要等水开了再下锅去煮,因为米粉
的粘性
是很强的,如用冷水煮的话,水还没开米粉...
新买的大米煮出的饭非常
粘
说明
米
是好还是坏?
答:
第一首先要选好大米,如果大米没选好,不管你用什么方法来煮,煮出来的米饭都不怎么好吃,因为大
米的
品种各自不同,一般大米分为两类,就是长粒米和圆粒米,想要煮出最好吃的米饭,第一要选长粒米,因为大部分的长粒米比圆粒米好吃,所以选最好的长粒米,煮法是,首先把大米放在盆里放冷水泡过1...
大米粘与不粘是什么原因?
答:
大米不能以粘的或者不粘的来判断大米好坏之分。什么大米好品种是关键。大米是水稻脱壳后的米粒儿。水稻一共分三种:籼稻、粳稻、糯稻。籼稻米没有
粘性
,做出来的米饭松松散散的,比较爽口。粳稻米中等粘性,做出来的米饭黏黏糊糊的,比较香甜。糯稻米极具粘性,做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。如果是...
什么大米
黏度
最好?
答:
这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异,前者米质胀性较小而
粘性
较强,适合熬粥,后者米质胀性较大而粘性较弱,适合焖饭。在我国粮油质量国家标准中,稻谷按其粒形和粒质分为三类:第一类:籼稻谷,即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。第二类:粳稻谷,即粳型非...
什么样的米是好大米
答:
外观、口感来看。1、外观:好的大米外形整齐,籽粒大小一致,没有明显变形或破碎,表皮光亮,没有暗沉模糊,且没有杂质,异色痕迹。2、口感:好的大米
粘性
强,米饭颗粒分明,不会黏在一起,且口感柔软,没有颗粒感,无异味。
煮好的大米为啥那么粘手呢?是不是
米不好
?
答:
煮熟的大米黏手,主要有两个原因。第1个是米本身,一般来说糯米的话
粘性
会比较大,而籼米的话,粘性比较小。第2个是煮的时候加的水过多了,这样的话也容易造成煮的太烂比较粘手。
粘米与大
米的
区别
答:
大米:大米主要分布于全国,大部分地方均可生产。三、特性不同 粘米:粘米耐干旱,粘
米的粘性大
、较难消化。大米:大米不耐旱,粘性小,比粘米易消化。四、用途不同 粘米:粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。大米:大米主要用于主食,也可用于制作糕点和工业淀粉制作。参考资料来源:搜狗百科-大米 搜狗...
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