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鸡肉炖硬了怎样变软烂
炖鸡
怎样
才能把肉
炖烂
{我用
高压锅炖
的骨头都软了要,可肉不软}
答:
3、加山楂炖鸡法:在炖老鸡时
,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了
炖
老母鸡快烂的窍门
答:
1、用醋泡一下:可以把切好的老鸡肉倒入少许食醋泡上一会儿再煮
,煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快。2、
加一些黄豆
:如果用老鸡的肉来煲汤,可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮。这样炖煮,老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美。3、加几颗山楂:在炖老母鸡汤的时候可以加上几颗...
鸡肉炖
不
烂怎么
办
答:
1、是在煮鸡的汤里,放入黄豆一二把,与老鸡同煮,鸡肉易烂
。2、
是在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,也可加快烂熟
。3、是在宰杀老鸡前,
先灌下一勺醋,然后再杀,洗好后用慢火炖
,很快就可以烂了。4、用盐腌一下,在炖鸡之前,可以先用盐和面粉腌制一下鸡肉,可以使鸡肉更紧致。5、加料酒,...
鸡肉炖了
三个小时没
烂怎么
弄
答:
1、加啤酒、山楂吨 啤酒、山楂
,这些材料都可以使鸡肉中的蛋白质分解,可以加快炖烂鸡肉的速度,如果鸡肉炖不烂,可以适当加入这些材料,然后延长炖制时间,待鸡肉软烂即可。2、瓦锅慢炖 炖鸡肉的时候,火候也是有讲究的,不能用大火一直熬,一定要选择用小火慢炖。当鸡肉炖不烂时,可以改用瓦锅,...
鸡肉炖
不
烂
该放些什么?
答:
推荐三种方法 一是在煮鸡的汤里,放入黄豆一二把,与老鸡同煮,鸡肉易烂
。二是 在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,也可加快烂熟。三是在宰杀老鸡前,
先灌下一勺醋,然后再杀,洗好后用慢火炖
,很快就可以烂了。常见易炖烂的步骤 1、首先锅中加入适量清水,将切好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,...
老母鸡
怎么炖
容易烂?
答:
第一种:把切好的
鸡肉
放入大一点的碗里,然后倒入2大勺陈醋,再倒入适量的清水没过鸡肉,用手翻拌均匀再浸泡2个小时左右,因为醋能软化食物,用醋浸泡就能软化老鸡肉。两个小时后把鸡肉捞起冲洗干净即可,接下来你想煮着吃、焖着吃、炖汤都可以,经过醋浸泡的老鸡肉能大大缩短其
煮烂
的时间。第二种...
鸡肉炖硬了怎样变软烂
鸡肉炖硬了如何变烂
答:
1、在
鸡肉
里加一点白醋,再继续熬半个钟头左右,虽然汤味道会改变,但鸡肉可以
变软
一些。2、鸡肉为什么会
变硬
:因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
炖鸡肉
嚼不动应该
怎么
补救?
答:
也可以在炖的时候往里面加上适量白醋,这样可以分解鸡肉中的蛋白质,煮出来也会
软烂
一些。另外需要注意的是,在
炖鸡肉
的时候千万不能过早放盐,要等到开锅之后再往里面加,否则会导致鸡肉肉质缩紧,口感比较硬,这个时候基本上是没有办法补救了,所以建议在后续炖鸡的时候要掌握正确的放盐时间。
鸡炖
不
烂怎么
办鸡炖不烂的解救方法
答:
1、可以在
炖
的时候另外加入少许的白醋,可以使鸡肉中的蛋白质分解,
鸡肉变得
更加
软烂
。在寒冷的冬天喝一碗热鸡汤,不仅暖胃而且有营养,鸡汤蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。2、用来炖鸡汤的鸡,最好是用活的母鸡,母鸡炖的汤更滋补,其次我们最好先把鸡块焯一下水...
炖鸡肉硬了怎么
补救
答:
油麦菜适量、葱适量、姜适量 制作步骤:1、先把
炖硬了
的
鸡肉
连汤带肉倒入锅中 2、再在锅里倒入土豆和胡萝卜,翻炒均匀 3、把炒好的鸡肉倒入砂锅中加上水再次
炖煮
,大火烧开转小火。水不要太多,没过菜即可 4、再把油麦菜放进去,放点醋就可以了 5、鸡肉此时已经很
软烂
了,可以吃了 ...
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