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油条面放了酵母什么时候放泡打粉
在家怎么做
油条
?
答:
宽18-20厘米,厚0.9-1厘米,然后用刀把面切下来,一条一条用手重叠顺好;3.
油条面
切成宽2-2.5厘米,厚度0.9-1厘米,再用刷子轻轻的在面上刷一下干面,将两条面坯相对重叠,用压条摁住,两头从中间捏住,再把面拉长拉直下锅,油温必须控制在200度;3.
放入油条
机炸制2分钟即可。
油条面
怎么和
答:
制法:1.
面粉
过筛后加入
泡打粉
拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至
面团
光滑柔软。2.双手沾上少许色拉油,将面团从
和面
机中挖出,
放在
抹...
炸
油条
只
放泡打粉
可以吗
答:
炸
油条
只
放泡打粉
是可以的,不过如果
泡打粉放
多了就会有碱味,此时建议加入一点白醋中和碱味。制作油条的
时候
除了必须准备的原材料之外,发酵产品可以选择泡打粉、干
酵母
以及小苏打,这样炸出的油条口感酥脆爽口。炸油条可以只放泡打粉 炸油条可以只放泡打粉,但是这样的话就必须掌握好泡打粉和
面粉
的比例,否则...
炸
油条
如何才能更省油
答:
在和
面粉
的水里面
放了
牛奶、
酵母
粉、
泡打粉
、碱、盐,面粉里面放了一个鸡蛋,然后把面发了一晚上。第二天早晨
炸油条的时候
虽然也是有点硬,但是总体上还是很好的,没有特别硬。不过据说不必要放鸡蛋的,因为蛋清才能起到蓬松的作用,蛋黄的作用很小。注意事项:1、混合:将酵母粉、鸡蛋、食用油、食盐...
怎样自制
油条
答:
主料
面粉
300g 辅料盐2g 糖5g 小苏打2g 无铝
泡打粉
6g 食用油20g 鸡蛋1个 原味口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 自制
油条
的做法步骤 请点击输入图片描述 1 除了鸡蛋和油,
放入
所有干粉搅匀。请点击输入图片描述 2 加入鸡蛋搅散。请点击输入图片描述 3 加入食用油后搅匀,再分多次少量加入140克的水...
一斤
面放
多少
泡打粉
不超标?
油条
10斤面放多少香甜泡打粉不超标...
答:
一斤
面粉放
多少
泡打粉
?请问你是用在
油条
里面的吗?油炸食品的话最多只能放百分之1到2。【回答】一斤面粉也就是只能放5~10克,10斤面粉最多只能放50克到100克。【回答】具体放多少,你要根据实际情况去多测试几次才行。【回答】食品规定一斤百粉放多少泡打粉【提问】就是这个规定啊,只能放1~2%。
做馒头用
泡打粉
好,还是用
酵母
好?
答:
5、
和面
的
时候
加入少量白糖有利于发酵。6、
酵母
可以用酒酿来代替,做出的馒头会更加香甜好吃。酒酿的用量多一些无所谓,但要相应减少水的用量。7、发酵结束后的第一次揉面非常关键,它是决定馒头品质的关键操作之一。如果随便揉上几次,把
面团
揉匀就算了,做出的馒头会比较软。如果揉至面团发硬后,饧发...
炸
油条时
,
放什么
才能让油条蓬松酥脆?原因是什么?
答:
好了,油条就这样炸好了,颜色金黄漂亮,口感酥脆好吃。下次炸
油条时
,
和面
别只会
放酵母
,还要加点“它”,也就是无铝
泡打粉
,炸好的油条蓬松酥脆,味道更好吃!这个泡打粉很多人都不熟悉,不知道它是什么?其实泡打粉是一种复合型的膨松剂(安全的食用添加剂),主要成分是小苏打、酸性物质...
我做
油条时放了酵母
,
泡打粉
,彭松剂,盐白帆做出的油条外皮很硬是
什么
原因...
答:
可能那是白矾的混合物。现在做
油条
一般读不再用白矾了,白矾可以令油条发脆,可是会导致结石。现在一般上只加食用碱和少许的小苏打(硼砂,食用标准,不能用工业标准,也就是瓶上有BP字样的)再试试,或加鸡蛋
怎么做的
油条
更健康
答:
1、准备
面粉
300克、清水170克、全蛋液30克、盐5克、植物油15克、干
酵母
3克、细砂糖10克、食用油200克。2、将面粉、盐、
泡打粉
、干酵母和糖放入盆中,混合均匀,然后加入全蛋液、水和植物油。3、用刮刀搅拌均匀,呈现比较光滑的质地,手上涂抹植物油,用手将面团从盆中取出来,然后将涂油
的面团
再...
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