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泡菜潭发霉
淹酸菜的水发红了,还有霉点是怎么回事?
答:
那是因为的
泡菜坛子
,没有洗干净。建议使用 洗洁精+干净的抹布进行清洗。再使用大量水 冲洗。制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜...
泡菜坛
里的水
发霉
怎么办?
答:
扔掉,以免引起对身体伤害。
酸菜缸里水面上长了很多黑毛还可以吃吗?
答:
不能吃,变黑说明酸菜已经变质了。酸菜变质后,会滋生多种有害菌,尤其是大肠杆菌等致病菌增多,会引起胃肠疾病。酸菜的保质期长短主要取决于前期的发酵工艺,如果经过充分发酵,即便气温升高,酸菜也不会发生变质,否则容易发生褐变、氧化变质。观察酸菜是否发生褐变,可以用手摸下酸菜表面是否发黏,并用鼻子...
家里的泡咸菜
的坛子
有了白色的霜,应该怎么处理?
答:
用干净的勺子舀起白色泡沫,倒入一小杯白酒,或加入少量蒸馏酒或新鲜姜片、大蒜等。抑制杂菌的生长。用干净的勺子把白狗从
泡菜坛子
里拿出来,加入一些干净的冷开水,然后把干净的紫苏叶放进去。留出一双干净的筷子,以后只在将盘子夹在泡菜坛子里时使用,并定期清洗和消毒筷子,以免泡菜坛子里有油和气体。...
泡菜坛子
生白花怎么办???
答:
2/如果泡菜起白的情况不严重的话,可以在将手洗干净的情况下,用洁净的勺子将白沫舀起来,然后加入少许的白酒,一两滴就行,加多了容易使泡菜的酒味过大,从而破坏了泡菜本身的美味。3/方法二:将
泡菜坛
里的水倒掉,然后用洁净的水烧成一壶开水,并用花椒少许,红糖少许加入其中,烧开后放凉,然后...
做
泡菜
怎么才能不
发霉
?
答:
为防止
发霉
,泡菜制做应注意以下问题 (1)将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人
泡菜坛
中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜块。注意不能加生水。(1)泡菜坛宜放在温度较低的处所。(3)取食时应注意保持清洁卫生,防止油脂...
泡菜坛子
里有气泡,究竟是什么原因呢?
答:
…那么今天就让我们一起来看看
泡菜坛子
里有气泡,究竟是什么原因呢?1.泡菜坛子里沾了生水,容易生花 有制作泡菜经验的人收获颇丰,他们在制作泡菜的时候,都是用煮沸再冷却的冷开水来制作泡菜。有些人可能会说,用冷水代替开水更好。当然,开水不同于冷水。其实烧开水再冷却,主要目的是起到消毒杀菌的...
如何判断
泡菜
是否成功 怎么分辨泡菜坏了没有
答:
泡菜坛子
不干净。正常情况下腌制泡菜的时候是不会有白色泡沫的,如果泡菜的过程中出现了白沫的话,一般是由于用来装泡菜的容器没有清洗干净,导致坛子有油或者污渍,这样在腌制泡菜的时候就出现了长白沫的情况。如果长白沫不是很严重的话,只要将白沫撇去即可,如果比较严重,则建议重新腌制。
泡菜
为什么会烂 怎么样避免泡菜腐烂让泡菜更好吃
答:
或者是
泡菜发霉
,那么泡菜就不要再食用了 三、腌制泡菜的正确方法 想要腌泡菜,必须先找一个十分干净的
泡菜坛子
,最好再放入泡菜之前进行高温消毒,防止细菌的生长,腌制泡菜的蔬菜一定要将水晾干,不能够自带水分,因为外界的水分含有细菌。腌制泡菜的水,要么是白开水,要么是蒸馏水,切记不可...
泡菜坛
怎样防止产生白花
答:
防止
泡菜发霉
要注意三点:1.制作过程中不能沾油,特别是荤油。可以单独使用切板、筷子和刀,以防止带进油星。2.温度不能过高,温度太高应采取降温措施,如放入冰块,放进冰箱等。3.开始有白色膜状物,即加一点白酒和糖,可以消除。也可以加防腐剂,但影响口味。可以
泡菜坛
中放十几粒花椒或少许麦芽...
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