不管是上班族还是学生党，每到周末最巴适的事情就是逛吃逛吃了。看完电影、逛完商场都会走向小吃街。在满街热闹地吆喝和满满的香气中放松下身心，重燃起生活斗志多惬意。你知道最有烟火气息的的街边小吃有什么呢?
一、煎饼果子（煎饼馃子）煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。走在路上，边走边吃。面饼的香混合着酱料香特别诱人，一口咬下去，外面一层面饼酱入味，里面的馃子清香脆爽，实乃至臻美味。煎饼馃子一定要趁热吃，烫嘴烫心，里面的馃子才会脆，等凉透了里面的馃子就不脆了。
二、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼，起源于河南信阳。最早传统做法，是将面饼加鸡蛋摊熟了，抹上秘制酱料，卷上生菜或者土豆丝食用。后来有人脑洞大开，出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。鸡蛋灌饼也算一种早餐，街头巷尾推小车即可制作。有蛋有面有青菜，又营养又方便。作为主食或者加餐都是不错的选择。这种制作简单快捷，即方便又美味的小吃，很快就在全国各地都冒了出来。并且很短的时间里就风靡开来，目前已经成为一个各地普遍的特色小吃。
三、臭豆腐臭豆腐，又称臭干子，是相当流行的中国小吃。在清代，臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御“青方”。使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后确有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、纯碱等，具有“闻起来臭，吃起来香；外酥内嫩，鲜而多汁”的特点。南京和长沙的臭豆腐非常出名，但其制作方式以及味道均差异很大。臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。
四、烤冷面烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市。现在烤冷面已经火遍全中国的大江南北，是东北极具特色的美食。烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常简单，但味道极棒。所采用的是特制冷面，用传统的铁板煎考，可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等。经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
不会有人再质疑它们是最有烟火气息的街边小吃吧。繁忙的生活，工作的压力，我们都需要在当中释放下自己，吃点美食打起精神来迎接更多挑战。吃过了，别忘一路步行回家既能回味美食又能促进消化避免发胖！
记得上大学那会儿，周末最惬意的事，就是与同学们一起去“小吃一条街”品尝来自各地的著名小吃。那个时候的小吃街不像现在这般奢华高贵，讲究一点的大多一个地摊、一口锅，再摆上十余张小方桌，四个小马扎围在四周。大多数是那种简约的小吃，一辆三轮车，装满了锅碗瓢盆，食客买上之后一边走、一边吃，满满的江湖烟火气与市井的味道。今天，就来盘点一下几大接地气的街头小吃，全吃过的人不多，看看有自己家乡小吃吗：
如果说起哪种街头小吃最具有穿透力，那非长沙臭豆腐莫属。不管走在哪个城市的大街小巷，哪怕隔了三街五巷，辨识度最高的小吃就是臭豆腐，这种能够穿透灵魂的震撼味道，让喜欢吃臭豆腐的人多远都能够找了去。一辆三轮车，一口炸臭豆腐的小锅，炸好的臭豆腐装进一次性的小食盒。人们可以坐在小方桌跟前慢慢品尝，大多数人是一边走、一边吃，唉！那种重金属摇滚乐般的灵魂味道，只能用一句歌词来形容：“一路芬芳啊！”
如果到了老北京，问起人们：“早餐吃什么？”“当然是焦圈豆汁啊！”现在的焦圈豆汁都有了自己的小门店，对于传统的老北京焦圈豆汁，人们大多通过一些影视剧才能够看得到。一口油锅炸着类似于油条的焦圈，现炸现卖，刚出锅的焦圈还透出那股热乎气儿，往豆汁的碗里一泡，这才是老北京最接地气的传统早餐模式。
玉米一般来说不是炒就是炖肉，而在我小时候都是吃烧玉米，那可比炖肉香多了，烧玉米我相信云贵川的朋友一定吃过，在以前是把玉米放在火石上烤，就好比丢进火坑里，而现在的做法就像烧烤一样，放在架子上烤，等到它焦黄带黑的时候就差不多了，这对火候的掌握很重要，糊了就不好了。而且选的玉米一定得是嫩的，那怎么挑选嫩的玉米呢？你可以用手指甲插入，玉米能轻易插进去的一定就是嫩的，这样的玉米烧出来才入口。玉米有着玉米的清香，还有着烟火灰的香气，入口，又香又烫，一顿吃下来，就成了小黑孩，手是黑黑的，嘴也是黑黑的。
桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。桃酥真的是老少皆宜的一款点心，软硬适中、鲜香酥脆，入口化渣，怎么吃都吃不腻。
个人觉得最有人间烟火气的街边小吃当属豆腐脑了！
豆腐脑是街边小推车中经常能看到的小吃，吃起来入口即化，嫩滑爽口。豆腐脑还有甜口和咸口两种，甜口是将豆花盛好之后撒上白糖或是糖水，加上一些红豆搅拌均匀，咸口则是加入一些卤料。
可以说，无论是哪一种都深受人们喜爱，并且营养价值也比较高。而且豆腐脑的成本很低，一般只有几毛钱，但是一碗却可以卖到5元，是很多人都能负担得起的，其利润比成本翻了数倍，也是比较暴利的小吃。
其做法需先将黄豆洗净后放入清水中浸泡6~10个小时左右，然后将泡好的豆子沥干水分后放入豆浆机中。加入600毫升左右的清水，打成浆汁。然后将打好的豆浆放入锅中快煮，大火烧开后改用小火烧煮，撇去浮沫并用勺子不断的扬浆防止溢锅，豆浆完全煮熟后，晾至80度左右就可以点浆了。加入内脂和适量的温水，使其融化。然后往里面加入内脂一边搅拌，一边用勺子从锅底扬起。然后盖上盖子焖上15分钟左右，嫩滑可口的豆腐脑就做好了。
豆腐脑的历史非常悠久，豆腐脑起源于汉朝时期，在宋朝时期已经非常出名，成为大街小巷一道非常独具特色的风味小吃。至今豆腐脑也在不断发展和演变，已经在中国小吃中占据了非常重要的地位。
豆腐脑在古代就非常受欢迎，已经有着几千年的历史了。豆腐脑的食材主要选用黄豆，清水，经过石磨磨制而成。先磨制而成豆浆，然后再经过浇点，扬浆做成豆腐脑。大豆选自非转基因大豆，里面含有丰富的高蛋白。利用石磨磨制出来的豆浆，保留了传统的味道，口感润滑，味道香浓。既保留了豆子原有的味道，也让豆子的营养价值成分没有丧失。每一颗大豆都是来自非转基因的优质大豆，而每一块石磨都是选择成色极好的黑色花岗岩，石磨工艺采用了现代工艺与传统工艺相结合，机器和石磨的完美结合，减少了研磨时间，保留了蛋白质的营养成分。味道纯正，清香，口感极佳。而每一滴制作豆腐脑的水都是天然山泉水，这样做出来的豆腐脑自然润滑清香可口，真爱需要过程，而做豆腐脑同样也是。
1、烤串，水煮就是一个大锅里面放了很多东西，围了一圈人吃，还有关东煮，凉皮，烤鱿鱼，还有章鱼小丸子，最喜欢逛小吃街了
2、当然属于各种烧烤、麻辣烫了不是。大学可都是吃校门口的路边小吃过来的
3、冬天最适合煮一锅热气腾腾的关东煮啦~人间烟火气真的很旺盛啊~
4、当然是家门口的最好了!!!吹着小风，喝着小酒，各种美食目不暇接，每天零点依然热闹……
5、重庆的麻辣烫，串串，土豆，酸辣粉。
6、作为一个贵州人喜欢各种土豆! 狼牙土豆 蛋包洋芋 炸薯条 炒土豆丝 烤马铃薯 炒土豆泥。
7、街边卤味小吃太好吃了，刚啃完卤鸭脚虎皮鸡爪豆皮八宝藕片鸭脖的我有感而发，味道让我梦回初中
8、淮南的土豆片，牛肉汤，烧饼，炒面，说着说着口水都要流出来了
9、麻辣烫，烤冷面，鸡蛋灌饼，臭豆腐，炸小肉丸，好多，肉夹馍
10、烤冷面 烤面筋 狼牙土豆 臭豆腐 串串夹馍 绝味鸭脖 麻辣拌 鸡蛋灌饼 手抓饼 坐在街头吃串串 喝着冰峰 和几个好朋友长沙臭豆腐
“长沙臭豆腐：香，鲜、辣，外焦里嫩，是毛主席爱吃的。”这是位于学校后街小吃摊上一个扩音器放出的广告，一年四季，风雨无阻。我不知道她在那里摆摊有多少年头了，起码是我所在的四年，小吃摊每天都在那里。
长沙臭豆腐“臭名远扬”，很多人都被它的威力所震慑。有人不喜欢它散发的“臭味”，就有人喜欢这种独特的“香味”。外焦里嫩，豆腐的外部已经经受了高温下油的考验，达到酥脆的口感，内部却保留了豆腐的鲜香和滑嫩。淋上秘制的酱汁，撒上葱花，将香菜裹紧豆腐外皮的中心，一碗老少皆宜的臭豆腐就端在你眼前了。
最有人间烟火气的街边小吃是什么 有人间烟火气的小吃盘点
西安肉夹馍
肉夹馍，有人说精华在中间的“肉”，是不是肥瘦相间的上等五花肉。不能是肥肉，那样只剩下油留在肉里;也不能是纯瘦肉，那样组合在一起口感会干涩，味道会变得寡淡。作为一个南方人，却认为外面的馍是不可小觑的。北方人喜面食，所以用面粉做出了食物味道都不会逊色。而南方制作馒头馍片的水平大部分时候就要略逊色于北方了。馍片要软硬适中，残留的水分要刚刚好能够支撑馍片的口感，再加上一勺肉，那汤汁儿就能看的人垂涎欲滴。
每个城市里，都有各种各样的小吃街。街里的美食，往往都不是那么的高大上，甚至有点“土气”，但却充满了人间的烟火气。
煎饼果子的发源地有2个，一个是山东，一个是天津。天津的煎饼果子没有生菜和香肠，只有金黄酥脆的果蓖儿。其他地方会加各种配料，再抹上酱料，撒点榨菜，味道好吃极了。现在几乎全国各地都有，不论是早餐，还是晚上吃，都深受欢迎。
烤红薯最好吃的季节是冬天，在街头的拐角，地铁口处，都经常会有一个小推车。上面摆着几个热乎乎的烤红薯，离很远都能闻到香喷喷的红薯味，这大概就是人间的烟火气吧。拿在手里热乎乎的，咬上一口香甜软糯，感觉瞬间充满温暖！
臭豆腐是一种很“神奇”的美食，闻着臭烘烘的，吃着却很香。很多之前从不吃臭豆腐的人，一旦吃过一次，就会爱上这种口感。在很多小吃街上，经常看到有人端着一碗臭豆腐，边走边吃。这种香臭香臭的味道，也是人间烟火气的一种表现。
长沙臭豆腐“臭名远扬”，很多人都被它的威力所震慑。有人不喜欢它散发的“臭味”，就有人喜欢这种独特的“香味”。外焦里嫩，豆腐的外部已经经受了高温下油的考验，达到酥脆的口感，内部却保留了豆腐的鲜香和滑嫩。淋上秘制的酱汁，撒上葱花，将香菜裹紧豆腐外皮的中心，一碗老少皆宜的臭豆腐就端在你眼前了。
小吃街里的美食很多，烤面筋就是最常见的一种。它价格便宜，味道好吃，口感筋道有嚼劲。刷满酱汁的面筋串，放在炭火上烤的滋滋冒油，在撒上一把调味料，香气就瞬间扑鼻而来。在很多人眼里，这大概就是最朴实的人间烟火气了。
也叫铁板鱿鱼，可以说是普及度最广的“海鲜”类美食了。签子上串着大大小小的鱿鱼须，在滚烫的铁板上，连烤带烙的，滋滋的声音，滋滋地冒油。再撒上香辣味的料汁，那香味简直让人无法抗拒。就是这种不起眼的美食，浑身散发着诱人的烟火气。
在炎炎夏日，一碗冰粉简直就是很多吃货们的“续命灵丹”。在没有空调的日子，夏天就依靠冰粉度过了。一碗丰盛的冰粉，不仅营养丰富，味道好吃，而且冰爽凉甜。连吃带喝的，味道美滋滋，这也许就是夏天里最简单的快乐。
肉夹馍，有人说精华在中间的“肉”，是不是肥瘦相间的上等五花肉。不能是肥肉，那样只剩下油留在肉里;也不能是纯瘦肉，那样组合在一起口感会干涩，味道会变得寡淡。作为一个南方人，却认为外面的馍是不可小觑的。北方人喜面食，所以用面粉做出了食物味道都不会逊色。而南方制作馒头馍片的水平大部分时候就要略逊色于北方了。馍片要软硬适中，残留的水分要刚刚好能够支撑馍片的口感，再加上一勺肉，那汤汁儿就能看的人垂涎欲滴。
华灯初上，夜色刚拉开帷幕，小吃摊就占据了街道两旁。各种美味的小吃，纷纷散发着诱人的人间烟火气，勾引着吃货们的馋虫。你我皆凡人，生在人世间。人间烟火气，最抚凡人心。