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为什么低筋面粉最贵
为什么低筋面粉
要比普通
面粉贵
一些?
答:
1、蛋白质含量
低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内,而普通面粉的蛋白质含量则是在9.5%-12%之间。2、用途不同 普通面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
高筋面粉,中筋面粉,
低筋面粉
和普通面粉的价格差异有多大???。_百度知...
答:
因为高筋面粉和低筋面粉都是面粉二次加工以后出来的粉,高筋面粉需要增加小麦蛋白粉。
低筋面粉需要加上淀粉稀释劲道 才会成为低筋粉
低筋面粉
和高筋面粉哪个更贵低筋面粉和高筋面粉水更贵
答:
2、价格与高筋低筋无关,只与面粉的品质有关
,一般来说,筋底太高或太低都会贵,因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便宜。
低筋小麦粉
和
低筋面粉
哪个贵
答:
小麦粉中包括了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。
低低筋小麦贵一些,筋面粉是低粉
,也可以叫做蛋糕粉,含有13.8%的水份,含有9.5%粗蛋白质,通常用来做蛋糕、饼干酥皮类点心等。低筋小麦粉是全世界需求比较多,因为小麦粉很好发酵,可以用来做面包、馒头等食品 ...
高筋面粉中筋面粉
低筋面粉
哪个
最贵
答:
高
筋
粉贵
低筋面粉
与普通面粉的区别?
答:
低筋面粉和普通面粉在原料上、颜色上和用途上都有区别,主要区别如下: ①用料不同 低筋面粉的原料是软质小麦,而普通面粉的原料是硬质小麦。由此也造成了低筋面粉和普通面粉在
蛋白质含量
上的区别,普通面粉蛋白质含量会略高低筋面粉。 ②颜色不同 由于低筋面粉的原料是白色软质小麦,所以低筋面粉会比普通面粉更白。
低筋面粉
和普通面粉的区别
答:
低筋面粉的
蛋白质含量
较低,通常在8%至10%之间,而普通面粉的蛋白质含量较高,通常在11%至13%之间。蛋白质含量是影响面粉筋度的重要因素,低筋面粉的筋度相对较低,普通面粉的筋度相对较高。 2、用途 低筋面粉适合用于制作不需要拉伸和延展的面食,如蛋糕、蛋挞、饼干等,因为低筋面粉的筋度较低,制作出来的面食更...
高筋面粉和
低筋面粉
有
什么
区别(低筋面粉和面粉有什么区别)
答:
3、
低筋面粉
,低筋面粉蛋白质较低,筋性小特别适合用来做蛋糕和酥饼、曲奇类的甜点。前段时间大火的电饭煲蛋糕也是用低筋面粉做的,因为蛋糕突然火爆,一时间还导致超市里的低筋面粉一售而空,美食君突然想起“洛阳纸贵”的典故来了。低筋面粉筋性小所以做饼干不会很硬,如果用中筋面粉或者高筋面粉是...
面粉
越贵越好吗?
答:
3、低筋面粉:
蛋白质含量比较低
,所以筋性也低,通常用来制作蛋糕、饼干等糕点类,在包装上一般会标注,低筋面粉或是蛋糕粉。二、面粉的执行标准 面粉也和大米一样,有专门的国家强制性执行标准 高筋面粉执行标准为GB/T 8607,在外包装上要有这个标准号,才是合格的高筋面粉。低筋面粉执行标准为GB/...
一般市面上卖的
面粉
是高筋粉还是
低筋
粉,高筋粉是不是营养最多?
答:
一般市场上卖的都是
低筋
粉。高筋粉是指面筋质含量高,面团劲大。要说营养一般低筋的好。当然普通粉最好不过。而
面粉
的筋性越高,加工的次数越多,营养越低
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