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低筋面如何做包子
低筋
面粉
怎么做包子
答:
1.先做酵头,用温水溶解酵母 2.倒入面粉,拌均匀,不见干粉 3.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至4倍大
,内部呈蜂窝状。因为当天室温不高,所以我将酵头放在烤箱里,用发酵档发酵了90分钟左右 4.将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里 5.再倒入奶粉和面粉 6.将面包桶放入到...
如何做包子
答:
低筋
面粉250克,色拉油10克,水120克,酵母5克,白糖2克,盐1克 馅料 韭菜80克,鸡蛋2个,盐3克 做法 1.所有材料放入一个容器中 2.揉成光滑的面团(这个很重要,是
包子
卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜 3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间...
做包子如何
发面
答:
1.用面肥发面,在盆子里倒入适量面粉。2.继续加入面肥和水。3.把面团揉的均匀一些。4.把面用布盖住
。5.发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里有均匀气泡孔。6.面发好了,就加入食用碱继续揉均匀,以做成长条,再继续加工成包子使用的外皮。7.没面肥也可以用酵母,或者是食...
低筋
面粉可以
做包子
吗
答:
1、
做包子
是可以用
低筋
面粉的。2、用低筋面粉口感比普通面粉好,用低筋面粉做包子,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。通风良好的话发酵1.5小时,整形后再发半小时就基本可以了。3、蒸包子判断生熟有以下几种方法:用手轻拍包子,有弹性即熟。
低筋
面粉可以
做包子
吗
答:
低筋
面粉可以
做包 子
,这包 子对面粉的要求并不高,不管是低筋中筋还是高筋的都可以做。一起来看一道低筋面粉做包 子的方法。蔬菜包 制作配料:低筋面粉 白萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 虾仁20克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 熟透3勺 香油1勺 小葱1把制作方法:1、萝卜擦成细丝,放...
低筋
面粉
做包子
的方法
答:
面粉中加入适量的发酵粉搅匀,加入适量的白糖,用温水和面,等面团发酵至两倍大时,揉面包
包子
,包子包好后再醒发半小时,上锅蒸熟。包子会又暄又香。
低筋
面粉可以
做包子
吗
答:
低筋
面粉可以
做包 子
。做包的时候对于面粉的要求并不高,低筋的中筋的或者是高筋的都可以做包 子。下面来看一道包的做法。猪肉胡萝卜包 首先准备材料:低筋面粉:400g、食用碱两克,酵母:适量猪肉馅:200g、红萝卜:半个、胡萝卜:一棵、食用碱:2克、盐:两克、老抽:2勺、洋葱、姜:适量、...
低筋
粉可以
做包子
吗?
答:
等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟,掰开,如无黄色,鼻闻无酸味即施碱适合,就要制形。如果呈黄色,便是碱多了,可...>> 问题三:
低筋
粉可以做馒头和包子么 低筋粉可以做馒头,但是
做包子
就差一点...
低筋
面粉可以
做包子
吗
答:
低筋
粉可以
做包子
,不过一般情况下,最好用中筋粉来做包子,由于中筋粉在发醇的全过程之中较为充足,包子吃起来口味会更好。低筋面粉做出的包子,由于筋性差,容易包皮破裂,口感发硬。如果要用低筋面粉
制作包子
,可以在和面的时候,用少量盐水和面,以增加筋性,还有助发的效果,使制成品松软适口...
低筋
面粉能
做包子
吗
答:
低筋
面粉也是可以用来
做包子
的,但是在发酵的过程当中,可以放入酵母粉,也可以使用老面来进行发酵。但是一般情况下,最好是用中筋面粉来做包子,因为中筋面粉在发酵的过程当中比较充分,这样
包子做
出来吃起来口感会更好。低筋面粉的简介 低筋面粉又叫做蛋糕粉,一般是指水分为13.8%,粗蛋白质在9.5%...
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