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做包子要用冷水还是热水
包子开水蒸还是冷水蒸
答:
冷水
。冷水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口;如果直接用开水蒸,会导致包子软硬不均,影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发,有利于蒸出来的包子口感松软,因此建议使用冷水。冷水。冷水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,...
蒸包子
是冷_蒸
还是开水
蒸
答:
生活中的杨老师 2023-12-30 · 贡献了超过1761个回答 关注 我认为
蒸包子
时,如果包子发酵得好,应
使用冷水
蒸,给包子逐渐升温的过程,保持松软口感;若包子小或发酵程度不高,可用
热水蒸
,缩短时间使其更快熟透。无论哪种方式,需注意火候和时间,避免影响口感和形状。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
蒸包子
是
冷水
下锅
还是开水
下锅
答:
蒸包子可以使用冷水,也可以使用热水,但一般建议使用冷水
。冷水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口,用热水蒸会导致包子软硬不均,影响口感。不同种类馅儿的包子需要蒸的时间长短是不一样的,需要根据情况而定,还有包子大小也会有影响。如果是像小笼包一样大小的肉...
蒸包子
是
用冷水还是热水
答:
用热水
,方法如下:准备材料:全麦面粉 300g、五花肉糜 适量、干紫菜 适量、酵母 适量、酱油 适量、盐 适量、食用油 适量、蒜籽 适量。1、首先碗中放入准备好的酵母和温水,拌匀。2、然后倒入面粉中,用手揉成面团,放旁边30分钟。3、30分钟后,用手把面团揉成长条。4、使用菜刀把长条切剂子。5...
蒸包子
是
冷水还是开水
上锅?
答:
冷水蒸
。冷水蒸出来的包子皮会更加松软,而且还不易粘锅。
包子热水
下锅会节省一定的时间,但是会使包子受热不均,从而影响口感,所以不建议热水下锅蒸包子。蒸包子之前要将屉布浸湿,等到锅中上汽后,装入包子蒸熟即可。
蒸包子使用
的水要足,以免蒸发后引起干锅。蒸包子的时候要留有一点间隙,以免包子...
包子应该
是
冷水
上
蒸还是开水
上蒸?
答:
冷水。
蒸包子用冷水
。生包子和水一起加热升温,这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,蒸出的包子松软可口。包子包好后放入蒸笼,锅内水烧温热(30-40℃左右)关火,放蒸笼盖盖静置30分钟。盖子留条缝或直接覆上保鲜膜戳孔,取下蒸笼,开火烧水沸腾后再次放上蒸笼,蒸13分钟即可。
包子热水蒸还是冷水蒸
答:
建议
冷水
下锅蒸,原因如下:. 1.馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。. 而如果直接
用热水蒸
,馒头容易表皮变硬、夹生。. 2.如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将...
包子冷水蒸还是开水
蒸
答:
包子
可以
冷水蒸
,也可以
热水蒸
。冷水蒸是将包子放入冷水锅内,加盖后开火蒸熟。这种蒸法的特点是温度逐渐升高,蒸制时间比较长,可以让包子皮更加柔软,口感更好。适用于包子皮比较厚的情况下,也适用于包子内馅为菜肉混合的情况下。
开水蒸
是将水烧开后,将包子放入蒸笼内,进行蒸制。这种蒸法的特点是...
蒸包子用冷水还是热水
答:
用的是
热水
。具体做法如下:
需要
提前准备好的材料包括:肉馅 1斤、马蹄 8个、葱 150克、中筋面粉 600克、盐 2克、酵母 5克、花生油 3调羹、蚝油 2调羹、细砂糖 1调羹、清水 300毫升。1、第一步将面粉,酵母和水搅拌成面团,发酵3小时。2、马蹄削皮切碎。3、将肉糜,马蹄,葱,蚝油,花生油,...
包子
是
冷水蒸还是热水
蒸
答:
包子是
冷水蒸
。
蒸包子
的时候
用冷水
蒸是比较好的。这是因为冷水蒸的时候,把冷水加热到热水是有一个循序渐进的过程的,这个升温过程正好可以让包子的面胚进行加热发酵,使包子皮变得蓬松软香,而且包子里面的馅也比较容易蒸熟。如果用
热水蒸
的话,由于蒸笼里面的温度过低,所以会影响包子的发酵,蒸出来的...
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