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家庭手工鱼丸的做法
鱼丸
怎么做?
答:
6、锅中放油,放入小葱炒出香味,加一勺酸汤酱炒匀,倒入一大杯水煮开再煮两分钟,让汤汁充分入味,放入金针菇煮开,倒入鱼丸再次煮开,撒入一把葱花点缀即可出锅。
自制鱼丸做法
:三草鱼肉清洗干净,取出肚子里的黑衣、血水。剔除鱼刺、剥去鱼皮,取除鱼肉,剁成鱼茸。加入黄酒2汤匙、盐适量、清水2汤匙、生抽1小勺、姜...
鱼丸怎么做好吃,
纯手工鱼丸的
家常
做法
答:
做法
1、马鲛鱼洗净,沿着鱼骨边片开左右两大片肉。2、用汤勺刮出鱼肉,并拨去鱼刺和筋,较血色的肉和鱼腩比较腥,不要一并刮出。3、鱼皮和鱼骨不要丢掉,煎香后拿来煲鱼汤。4、用刀将鱼剁成肉糜,剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时,洒下少许盐水。5、将鱼肉剁至细腻后,盛入大碗中,用手把鱼糜握...
手工
草
鱼丸
怎么做好吃
答:
草鱼段500g 蛋清两个 生姜适量 盐一勺 小葱适量
手工
草
鱼丸的做法
步骤 1. 取一草鱼段,去皮,剔除刺 2. 加入生姜剁成鱼泥家中有料理机的也可以放进料理机搅拌 3. 剁碎后放入器皿中加入两个蛋清顺时针搅拌十分钟然后加入小葱,盐,继续顺时针搅拌 4. 上劲后的鱼泥用手按有弹弹的手感...
做
鱼丸
要用什么淀粉?
答:
手工鱼丸的做法
步骤step 1 鱼处理干净后,沿着鱼骨剖下鱼块 步骤step 2 剖下的鱼肉块去掉鱼皮 步骤step 3 然后将鱼肉块放到水里浸泡,漂去血水,冲洗2次 步骤step 4 洗净的鱼块沥干水分 步骤step 5 将鱼肉放进料理机里面打成蓉,当然有时间慢慢剁更好 步骤step 6 加入葱姜末里面顺一个方向搅匀...
手工鱼丸
怎么做?
答:
手工鱼丸的做法
1、把鲅鱼洗净,去内脏、去头、去鱼骨。(用刀贴着鲅鱼脊骨把鱼肉割下,不是很难,但是要小心)2、用刀把鱼肉挂下来。(一手按着鱼肉一头,那只手拿刀,用刀轻轻一刮,鱼肉就下来了)3、刮下来的鱼肉用干净的纱布包裹,漂浮在清水中,去除血筋和杂质,最后轻轻攥干水份。4、把...
手工鱼丸
水和鱼肉的比例
答:
3、重复这个步骤,再次加入两次葱姜泡好的水。4、加入一个蛋清搅拌均匀。5、加入适量的食盐,再次搅拌均匀。6、加入水淀粉搅拌均匀。7、分三次加入食用油,并且充分的搅拌均匀。8、将搅拌均匀的鱼茸放入冰箱冷藏1个小时,锅内烧开水。9、用勺子将团好的鱼茸放入锅内。10、煮熟后,
手工鱼丸
制作即完成...
鱼丸怎么做 正宗
手工鱼丸的
做
视频时间 03:13
如何做
手工鱼丸
?
答:
手工鱼丸
做的正宗的关键在于,先把鱼去骨去皮,然后加入调料打成鱼泥,再做成丸子,焯水即可,具体
的做法
如下:主料:鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料:葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。做
鱼丸的
鱼,一定要刺少肉厚,巴沙鱼、鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼是首选,鱼丸吃的就是一个鲜,...
怎样做
鱼丸
好吃又简单
答:
自制鱼丸的做法
告诉鱼摊老板你要做鱼丸,他就会帮你片这样一片鱼肉下来,剔了大骨之后要求保留鱼皮(如果手刮鱼茸的话)请点击输入图片描述 如果就是一条一斤左右的鱼,那就自己片下这样一块肉来,试试看,从鱼尾斜切到大骨,然后沿着大骨往鱼头方向推进就好 请点击输入图片描述 鱼肉流水冲洗三分钟...
手工
潮州
鱼丸的做法
答:
手工
潮州
鱼丸的做法
:事前准备:1. 先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里, 放进结冰室冷冻2~3小时。 蛋白也要先冷藏。2. 开始打鱼丸前, 先把冰块敲碎, 或把冰块放进厚的`塑料袋中,向硬的台面或地面甩打, 把冰块甩碎, 再倒入容器内,加水,共300g的重量。打
鱼丸做法
:1. 把冷冻鱼肉块加碎冰...
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