11问答网
所有问题
当前搜索:
含亚硝酸盐最高的蔬菜
有哪些食物里
硝酸盐的
含量
较高
?
答:
7~8天时达到最高点,之后开始下降,所以家里自制的腌菜,腌制8天后再开始食用为佳。对于新鲜的蔬菜,硝酸盐含量
较高的
是芹菜和油菜。暴腌菜,刚腌不久
的蔬菜含有
大量
亚硝酸盐
。新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,吃了过多的新鲜的叶菜类,如菠菜、芹菜、大白菜...
哪些
蔬菜的硝酸盐
含量
最高
?硝酸盐对人体有
什么
危害?
答:
比如说空心菜和青菜。其次就是含有根茎类的蔬菜,比如说芹菜。在一种蔬菜中,它的不同的部位含有的硝酸盐也不一样。青菜类的蔬菜叶子的硝酸盐的含量明显高于梗。并且反季节
的蔬菜含有的
硝酸盐比当地的蔬菜的含量高。硝酸盐对人体没有多大的危害,但是硝酸盐转化成
亚硝酸盐
对人体的危害就
比较
的大了。亚...
荷兰豆隔夜能吃吗?
答:
荷兰豆保存得当的话隔夜也是可以吃的。但是不建议吃。一些
蔬菜
不建议隔夜吃是因为亚硝酸盐含量过高,它有致癌作用,加热也不能去除。在植物性食物中,以绿叶蔬菜的含量
最高
。荷兰豆本身
含有的亚硝酸盐
并不多,是可以隔夜食用的,但是要放置在冰箱保存,不建议免疫力较弱的人群,如小孩、孕妇和老人吃了,...
隔夜菜能吃吗?
答:
所谓隔夜菜不能吃,是因为很多
菜中含有
硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成
亚硝酸盐
,有致癌作用。几乎所有的食物煮熟后长时间放置,都会有亚硝酸盐超标的情况。1、
青菜
:通常茎叶类
蔬菜
硝酸盐含量
最高
,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了...
不焯水不能吃的食材,都有哪些呢?
答:
1、草酸含量
高的蔬菜
常见有菠菜、马齿苋、苦瓜、鲜笋等,这些都是蕴含有
较高
草酸的素食,食用之后可能会与肠道中的钙质结合,不仅会影响到影响吸收,甚至可能会形成结石,对身体影响还是蛮大的,而焯水则可以将草酸给去除大部分,从而达到守护健康的功效。2、容易生成
亚硝酸亚
的蔬菜 例如香椿、西芹、菠菜...
蔬菜
中有
亚硝酸盐
吗?
答:
蔬菜
放久了都会有硝酸盐和
亚硝酸盐的
出现,这类物质是广泛存在于自然界的土壤及水域,有些绿色蔬菜比如甜菜、莴苣、芹菜等等的含量都
比较高
。这些主要成因都是因为含氮的化肥或者农药,此外,腌制菜品的亚硝酸盐含量也很高。1、亚硝酸盐的危害大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,还可使...
什么蔬菜含硝酸盐比较多
。
答:
富含硝酸盐
的蔬菜
如菠菜、芥菜。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为
亚硝酸盐
,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食,而且必须烧透煮熟后才宜食用...
日常生活中哪些
蔬菜含有亚硝酸盐
?
答:
1.所有蔬菜中都或多或少存在亚硝酸盐,尤以腐烂
的蔬菜
中
最多
.以下是关于亚硝酸盐类食物中毒的资料:亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病,是指食入
含亚硝酸盐
类植物中毒,亦有误把亚硝酸盐当食盐用的中毒报告。(1)中毒原因及预防:中毒原因可包括几方面:①贮存过久的新鲜蔬菜、...
蔬菜
可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类
硝酸盐
含量
较高
答:
新鲜
蔬菜
中
亚硝酸盐
和硝酸盐含量是随着其品种不同而有差别的.其中叶菜类、葱蒜类及瓜类硝酸盐含量高于其他蔬菜类型,薯类、豆类、根菜类及芽菜类硝酸盐含量较低。小瓜中硝酸盐含量
较高
,测定值为354.91ug·mL-1,黄瓜中硝酸盐含量相对较低,为26.39·mL-1。其它的从高到低依次是京白菜,胡萝卜...
自制的黄豆酱
亚硝酸盐
会超标吗
答:
有些
蔬菜
能从土壤中浓集硝酸盐如萝卜、大白菜、雪里红、大头菜、莴笋等
含硝酸盐较高
。以这些蔬菜为原料腌制,在大肠杆菌、沙门氏菌等硝酸盐还原菌的作用下,可将其中硝酸盐还原为亚硝酸盐。在腌制过程中,
亚硝酸盐的
含量随温度升高而增加,使用食盐的浓度对其影响也很大,食盐浓度为5%、温度37℃左右...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
青菜中的硝酸盐是致癌物
生菜的亚硝酸盐含量高吗
亚硝酸盐高的食物第一名
8种尽量少吃的蔬菜
绿叶蔬菜草酸含量排名
苋菜含硝酸盐吗
草酸含量高的蔬菜排名
十大有毒蔬菜排行榜
4种蔬菜被列入致癌名单