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糖的化学反应
糖类遇到
的化学
变化
答:
(1)分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:
CH2OH-(CHOH)4-CHO+2[Ag(NH3)2OH]2==CH2OH-(CHOH)4-COOH+2Ag↓+H2O+4NH3
,被
氧化
成葡萄糖酸 三维模型(2)醛基还能被还原为己六醇 (3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应 (4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量.(5)葡...
糖的化学
性质
答:
糖的化学反应主要包括氧化、还原、缩合、裂解、酯化、苷化等
1、氧化:氧化是指糖分子中失去电子或增加氧原子或减少氢原子的反应。氧化剂可以是金属离子、卤素、过氧化物等。氧化反应可以用来检测和区分不同类型的单糖。2、还原:还原是指糖分子中增加电子或减少氧原子或增加氢原子的反应。还原剂可以是金...
糖燃烧的热
化学
方程式,为什么葡萄
糖的
状态要写成固体
答:
葡萄糖燃烧的热化学反应方程式:C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)+2870kJ
,考点:反应热和焓变 专题:化学反应中的能量变化 分析:A.自然界中核能等能量不是来源于太阳能;B.人体摄入的葡萄糖不一定全部被
氧化
;C.人体中脂肪也能提供能量;D.葡萄糖在人体中的氧化反应是放热反应....
糖的氧化
还原性原理
答:
糖的氧化还原性原理:糖中含有醛基,-CHO,醛基具有还原性,可被氧化成羧基-COOH
。还原糖中的醛基(-CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的铜离子还原成亚铜离子,从而生成砖红色的Cu2O沉淀物。化学反应式:CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。糖的燃点 在120...
糖的
有氧分解
化学反应
式
答:
糖的有氧分解的化学反应方程式如下:
C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O+能量
(条件:酶)
糖和硫酸会生成什么?
答:
白糖和浓硫酸放在一起,白糖会变成黑炭,俗称黑面包反应,因为浓硫酸有强腐蚀性和脱水性,而白糖的主要成分是蔗糖,与浓硫酸迅速反应。1、蔗糖属碳水化合物,遇到具有脱水性的浓硫酸,会失水炭化变黑 2、浓硫酸具有强
氧化
性,能将炭氧化为二氧化碳。3、这两个反应都是放热的,使糖形成多孔膨松的形态。
白
糖的化学
式
答:
化学式为C12H22O11。白
糖的化学
式是一种二糖,由两个单糖分子(葡萄糖和果糖)通过酯键连接而成。葡萄糖和果糖的分子式分别为C6H12O6,两者通过缩合反应形成了蔗糖,同时释放出一分子水分子(H2O),
化学反应
式如下:C6H12O6+C6H12O6 → C12H22O11 + H2O。
从
化学
角度解释,糖色为什么变红
答:
白糖变色发生的
反应
为焦糖化反应,又称为卡拉蜜尔反应。它是将不含氨基化合物的糖类物质加热到熔点以上温度(比如直接加热糖或糖浆一类),会发焦变黑生成黑褐色物质(焦糖)。在高温下,形成的焦糖色物质主要有两种,分别为(1)糖分子之间的脱水聚合产物焦糖(或酱色);(2)
糖的
裂解产物,如一些挥发...
燃烧白
糖化学
变化的原理
答:
白糖首先因为加热熔化(就跟冰一样),之后白糖到了着火点,因为白糖是碳水化合物,所以糖与空气中的氧气发生
反应
(也就是燃烧),就烧成碳和水,水又变成水蒸气飘走了(糖燃烧的温度把水煮沸了),最后剩下的一堆黑渣子就是碳了。知识拓展:1:碳
的化学
式是C,水的化学式是H2O,因为白糖主要成分...
糖
与什么混合在一起会产生
化学反应
答:
浓硫酸,会按照水的比例夺取糖中的氢元素和氧元素,最后糖会变为海绵状的碳 如果是葡萄糖之类的还原糖还和
氢氧化铜
混合加热会生成氧化亚铜 还有就是可以点燃
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