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没膻味的是绵羊还是山羊
绵羊
肉
和山羊
肉相比,哪个
膻味
比较轻一点?
答:
绵羊
肉的
膻味
比较轻一点,适合用来清炖做汤吃,
山羊
肉的肉质紧实粗糙,适合红烧、烤着吃。
绵羊和山羊
哪个
膻味
重
答:
二者相比,
山羊膻味
更重。这主要是因为山羊的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸物质,这种物质挥发后会产生特殊的膻味。而
绵羊
的肉质比较松散,且含有的脂肪比较多,所以膻味比山羊小一些。影响羊肉
膻味的
因素很多,包括产地、饲料、品种、年龄、部位、肥瘦程度等。比如,公羊的膻味更重,而阉割的羊(...
山羊和绵羊
哪个
膻味
重
答:
山羊膻味
重。山羊肉的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸,这种物质具有挥发性,当它挥发时会散发出强烈的膻味,而绵羊肉中的脂肪含量相对较高,因此膻味相对较轻,并且
山羊和绵羊
的生理结构也有所不同,山羊的消化道中含有大量细菌,这些细菌能够分解草料中的某些物质,产生具有
膻味的
物质,而绵羊的消...
什么品种的羊没有
膻味
!
答:
波尔山羊基本上没有膻味
,阉割过的羊膻味也没有的
山羊和绵羊
哪个
膻味
重
答:
肯定是山羊了
,因为山羊是野生养的,绵羊是人工培养的。新疆人平时只吃绵羊肉而很少吃山羊肉,不吃山羊肉的原因就是据说山羊肉膻味大。近些年有所变化,每到冬季,北疆各地的人们会专程去哈萨克牧民家里吃一种叫驹骊(音)的山羊,由于那山羊啃食了冰雪覆盖的草,所以人们称之为“冰碴子驹骊”,不仅没...
山羊和绵羊
比较,哪个的肉味道更美?
答:
回答:许多人根本不吃羊肉,因为他们所知道的羊肉都膻气。 但是陕北榆林的羊肉却没
有膻气味
。 陕北榆林地区的每个村子都有一个羊倌每日里唱着信天游在山上放羊,陕北的羊都不是圈养,也不吃饲料,是放养在山上吃草。榆林的羊爱吃一种当地叫地椒的野草,这种野草带有花椒的清香。大家都知道陕西的韩城、宝鸡出...
绵羊和山羊
哪个
膻味
重
答:
山羊。
山羊的膻味
比
绵羊
更重,这
是山羊
体内含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸物质,这种物质挥发后会产生特殊的膻味。在烹饪过程中,这种膻味很难被彻底去掉。而绵羊不爱活动,肉质松散,且含有的脂肪较多,膻味比山羊小一些。
羊的种类有很多,一般什么种类的羊肉最好吃?
答:
从口感上说,
绵羊
肉比
山羊
肉更好吃。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,吃起来更加细腻可口。从吃法上说,绵羊肉因为脂肪高,细嫩、颜色浅,因此适合涮肉、做肉馅。在
绵羊
中毛精细的品种,羊毛越贵,但羊肉
膻味
越大。著名产地品种:①苏尼特羊:苏尼特羊也叫戈壁羊,是内蒙古优良的地方肉羊品种之一,以肉...
绵羊和山羊
哪个
膻
答:
这是因为
绵羊
的脂肪中含有较多的羊脂酮成分,这种物质具有特殊的
膻味
。相比之下,
山羊
的脂肪中羊脂酮含量较少,因此其膻味相对较轻。另外,绵羊的饮食习惯和生长环境也可能对其膻味产生影响。在饲养过程中,绵羊通常吃的是较为单一的食物,如草料等,而山羊则可能更多地摄取各种植物
和
树叶等,这种不同的...
山羊和绵羊
的区别
答:
山羊带有
膻味
,公山羊味道比较强烈,而
绵羊
不具有这一特征。绵羊眼下有眶下腺,四蹄有趾间腺,大腿内侧有鼠蹊腺,而
山羊没
有这几种腺体。山羊颌下有胡须,部分颈下有肉垂,尾短上翘,角为倒八字形,而绵羊颌下无胡须,尾长下垂,角为螺旋形。三、采食特点 山羊对粗纤维的消化率比绵羊高3.7%;...
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