11问答网
所有问题
当前搜索:
豆豉的豆子蒸熟后还要怎么做
做水
豆豉
,煮好后
的豆子如何
发酵
答:
1、大豆洗净冷水泡约4小时。2、锅上煮
豆子
,锅上要干净无油,煮20分钟。3、豆子煮好后,将豆子与水分开,保持水分。4、然后将大豆盖上保温膜放在温暖的发酵一晚上,煮后的大豆水再放入干净的容器放入冰箱备用。5、一个晚上
之后
大豆这样发酵好,表面也会有些霉变。6、如图所示,加入白酒拌匀。7、加...
豆豉
是什么东西该
怎么做
?
答:
豆豉就是一种利用黄豆来做的食物,当豆子被蒸熟之后,
需要首先放在阴凉的地方彻底晾干,然后加入一些姜、辣椒以及食盐,放在一个罐子当中封闭一段时间
。这样豆豉就做好了,这种方法做出来的豆豉可以用来炒菜也可以用来蒸菜,味道是非常不错的。豆瓣酱当中的豆豉也是这种豆豉,可以让豆瓣酱有豆子的香味,所以...
豆豉
是什么
做的
豆豉是
如何做
的呢
答:
3、的蚕豆
豆豉
,这种豆豉是用新鲜的青蚕豆做的,青蚕豆剥出豆瓣,
蒸熟后
,趁热装在布袋里,放在松毛或者垫有竹叶的箩筐中。4、焐上三天两夜,在这三天中,不能打开,也不能透气,否则就不会变臭。这里的变臭是指
豆子
自然发酵,不过,发酵过后的味道,的确是臭臭的。5、三天过后,打开布袋子,会...
家庭
豆豉怎么
制作
答:
1、清洗:挑选饱满的小颗粒黄豆,淘洗干净。2、浸泡:将洗净的黄豆泡胀,吸足水分,使干干
的豆子
如新鲜的黄豆一样可以用指甲掐开。3、蒸煮:将泡胀的豆子从水中捞出,放在甑子(或高压锅或蒸笼)上
蒸熟
,豆子一定要熟透,用手指可以轻松捏扁方可,不然会影响后续的发酵。4、发酵:将熟透的豆子放凉...
临沂的
豆豉
是
怎么做
的?有哪些步骤需要注意?
答:
将豆子蒸熟,
稍后放入盐中,搅拌均匀,然后在阴凉通风处,让其发酵,发酵后,再放入锅中,倒入酱油和盐,以低火慢煮
,煮熟后即可开始工作,接下来是保藏,将腌制好的茄子取出,挤出里面的水,然后将所有原料放入一个干净的罐子中,加入芝麻油、白酒等。必须密封得很紧,密封5个月左右,你可以把它拿...
豆豉
是
怎样做
的呢
答:
怎样做豆豉 豆豉是一种豆制食品,一般用黄豆或黑豆蒸煮
以后
,经发酵制成,多用于调味。豆豉是湖南、江西等地区的民间特产,豆豉也叫豆矢。
怎样做豆豉
也是一个困扰很多人的问题,下面给您详细介绍介绍怎样做豆豉!第一阶段:制豆曲。将大豆(黄豆或黑豆)浸泡三天、:蒸透,平摊草席上三寸厚,用灯芯草...
豆豉怎样做
好吃
答:
1、筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆,淘洗干净。2、按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上,用常压锅蒸煮2小时,停火后闷2小时,开锅后将豆捞出来漏掉水分。3、将豆子铺在稻草上面,再铺上一层稻草等其发酵,发酵好
的豆子
放入适当辣椒、姜、蒜、花椒粉均匀搅拌,把配置好的豆料装入罐中,放入白酒,在...
豆豉怎么
制作方法
答:
1,首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以
了
。2,然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水,如下图所示。3,用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮5小时左右,
煮熟
为止。4,煮好
的豆子
捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天,发酵好的豆子粘粘的...
豆豉的
做法
答:
我认为做法如下:1、用一晚上泡发大豆或黑豆,豆子洗净后小火焖煮。2、
煮熟的豆子
用
豆豉
草盖住发酵,豆子在黄豆上方盖平并压实后用重物压紧豆豉草。3、发酵好的豆豉剁细,与花椒、胡椒、芝麻、五香粉、姜蒜入锅快速翻炒。4、加白酒,盐调味,搅匀。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
豆豉的
做法最正宗的做法
答:
我认为以下是
豆豉的
正宗做法:首先,黄豆需提前浸泡并
蒸熟
,然后放在透气筐里晾凉并撒上腐乳曲进行发酵。待豆子长满菌丝后,加入食盐、老抽拌匀晾晒一天。最后,将拌匀
的豆子
装入密封罐中,淋上料酒并密封保存。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
豆豉的豆子蒸熟后有点酸正常吗
豆豉怎么发酵才拉丝
农村发酵豆豉的做法
豆子煮熟发酵要放盐吗
水豆豉煮熟了要放凉再吃吗
做豆豉趁热捂还是放凉捂好呢
阳江豆豉的食用方法
豆豉和姜混一起发酵好吗
豆豉的怎么发酵