为什么不能用喝果汁代替吃水果？

Question

鲜榨果汁为什么不能代替水果?

Answer 1

因为水果榨成汁，以后部分维生素及矿物质元素无法被人体吸收，特别是加入糖的果汁和加入水的果汁会造成细胞壁破损导致细胞液流出维生素及矿物质无法被人体很好的吸收，所以想吸收水果内的维生素及营养成分最好不要榨成汁。而果汁也无法替代水果。

Answer 2

果汁是由水果经压榨，去掉残渣制成的。这些加工过程都会使水果中的营养成分如维生素c、膳食纤维等发生一定量的损失。水果中含有较多的膳食纤维能增加肠道蠕动，促进排便。而果汁中缺乏膳食纤维，会引起肠道功能紊乱，容易发生便秘。

而且果汁在制作的过程当中加入了糖、甜味素等调味品，可以使含糖量增高，常喝果汁会增加机体能量的摄入，引起肥胖。而水果保持着天然的营养物质，对健康十分有益。加上吃水果时要增加牙齿的咀嚼力和面部肌肉的活动促进唾液分泌，这又有益于牙齿的健康和面部的美容，这些都是果汁代替不了的。

Answer 3

不能用喝果汁代替吃水果，这是因为果汁在榨汁的过程中会丢失一部分营养素，尤其膳食纤维会大大减少。此外，果汁本身热量较高也容易过量饮用，这对控制热量和血糖都是不利的。

Answer 4

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首先，果汁里基本不含水果中的纤维素;

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第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;

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第三，水果中某种营养成分的缺失会对整体营养作用产生不利的影响;

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第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;

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第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。

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所以，喜欢喝果汁的人注意了，别一味地喝果汁，多吃吃水果才最原味健康。而且，喝果汁时的注意事项还蛮多的，要记住哦。本回答被网友采纳

Answer 5

果汁相对于鲜果，不足主要体现在这么几个方面：
1、营养成分可能有损失。尤其是抗氧化类成分可能会有损失。这些抗氧化成分原本都是在细胞中的，相当于被保护起来的。但是榨汁之后因为细胞壁被打破，抗氧化成分直接和空气接触，很可能就会有一定的损失。
2. 膳食纤维也有损失。水果中含有很多膳食纤维，包括水溶性的和非水溶性的，都对人体有益处。膳食纤维的作用可以促进肠道蠕动；可以提供一定的饱腹感；可以在肠道形成薄膜减缓糖分的吸收速度、让升糖效果没那么明显。可是，水果榨汁后很多都会把渣滤掉，而大多数膳食纤维基本都在这些「渣」里面，所以果汁中膳食纤维也会损失掉很大一部分，膳食纤维能够带来的好处也就损失了很多。当然，你也可以选择榨汁之后把渣留下一起喝，或者选择不会出渣的那种果汁机。不过，如果是肠道有问题老拉肚子的人，也许会适合喝果汁，因为他们多吃含纤维素多的东西可能反倒拉的更厉害了。不过这个不要自己做主吧，如果肠胃不好老拉肚子还是要先去医院看看。
3. 糖的浓度变得更高。榨汁过程中，糖是几乎没有损失的。可是其他的水分、果肉等等存在损失，所以果汁中糖的浓度相对于水果一般是变得更高了，至少不会变低。而且，吃三个橙子怎么得 5 分钟吧，喝三个橙子打出的果汁可能只要 10 秒。结果就是：糖的摄入量没少、摄入的更快了、可以减慢吸收速度的膳食纤维没有了、血糖上升的更加迅猛了，胰岛素压力更大了。